هل تتطلع إلى فهم عادات تناول الطعام وأسلوب حياتك؟ جيادا دي لورينتيس لديه بعض النصائح لك! أحدث كتاب طبخ لها ، Giada’s Feel Good Food: My Healthy وصفات و Secrets ، يتيح لك الدخول في شيء أو اثنين.
من المرجح أنك شاهدت Giada De Laurentiis على شاشة التلفزيون وهي تعد وصفات لذيذة وأحيانًا منحلة. ربما تساءلت أيضًا ، "كيف تطبخ وتأكل هذه الأطباق وتحافظ على لياقتها؟" انت لست وحدك. هذا هو السؤال الأول الذي تسمعه جيادا من معجبيها.
أسرار للمشاركة
تم الكشف عن أسرار جيادا. في كتابها الأخير للطبخ ، شعور جيد بالطعام في جيادا: وصفاتي الصحية وأسراري، تشارك وصفاتها الصحية المفضلة مع القراء وتكشف أيضًا عن نصائحها حول الصحة والجمال. يغطي هذا الكتاب العديد من العادات الشخصية التي تحافظ على صحتها ونشاطها ، من التمارين إلى الوخز بالإبر إلى نصائح تناول الطعام في المطاعم.
وسرعان ما لاحظت أن هذا ليس كتابًا لطهي النظام الغذائي وتعترف بأن الوجبات الغذائية ليست مناسبة لها. تبنت جيادا طريقة متوازنة للطهي والأكل والمعيشة تناسبها وعائلتها. فلسفتها الأولى في الأكل؟ "تناول القليل من كل شيء ولكن ليس الكثير من أي شيء." تشير إلى أنها لا تؤمن بالحرمان ، لكنها تدرك ما تأكله.
وجبات شهية للجميع
في بداية هذا الكتاب ، ستجد "شهرًا من وجبات الطعام الجيدة". هذه قائمة سهلة توفر طرقًا يمكنك من خلالها مزج الوصفات ومطابقتها من داخل الكتاب ، لكل وجبة في غضون شهر. إنه إطار عمل يقدم اقتراحات جذابة.
ستجد وصفات خالية من الغلوتين وخالية من منتجات الألبان ونباتية ونباتية في الكتاب الذي يغطي وجبة الإفطار ؛ عصائر وعصائر غداء؛ وجبات خفيفة. وجبة عشاء؛ والحلوى. تتضمن كل وصفة من 120 وصفة في الكتاب عدد السعرات الحرارية والتحليل الغذائي - وهو الأول من نوعه في جيادا كتب الطبخ - بالإضافة إلى العديد من الصور النابضة بالحياة.
لذا لا عجب بعد الآن. سيعطيك هذا الكتاب نظرة من الداخل حول كيفية قيام Giada "بذلك" ، ويقدم للقراء العديد من الوصفات الصحية اللذيذة.
جرب وصفة من يشعر جيادا بالطعام الجيد:
اسقلوب مشوي مع كينوا برائحة البرتقال
هذا طبق خفيف ولكنه مرضٍ للغاية. الإسكالوب غني ولحم ، لذلك لا تحتاج إلى تقديم الكثير منهم للقيام بهذه الحيلة. يضيف الحمص بعض الملمس والجسم إلى الكينوا لجعله أكثر قوة ، كما أن نكهة البرتقال تضفي نكهة حمضية زاهية في الطبق ، مما يضفي على الحبوب لونها الجميل.
6 خدمات
مكونات:
للكينوا
- 1-1 / 2 كوب كينوا
- 1 برتقالة كبيرة مبشورة
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
لتحضير المحار
- 1-1 / 2 رطل (1-1 / 2- إلى 2 بوصة) أسقلوب (16 إلى 20)
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
للتتبيلة
- 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 1/4 كوب عصير برتقال طازج (من حوالي 1 برتقالة كبيرة)
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج (من 1 ليمونة كبيرة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
- علبة (15 أونصة) من الحمص ، مصفاة ومغسولة
- 1/3 كوب أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
معدات خاصة:
- 12 سيخًا خشبيًا (8 بوصة) ، منقوعة في الماء لمدة 30 دقيقة لمنع الاحتراق
الاتجاهات:
للكينوا
- في قدر متوسط الحجم ، يُغلى كوبان من الماء مع الكينوا وقشر البرتقال والملح على نار متوسطة عالية. خففي الحرارة حتى ينضج الخليط. غطي المقلاة واطبخي حتى يمتص كل السائل ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
- تُقلب بالشوكة ، وتُغطّى المقلاة وتُترك الكينوا لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
لتحضير المحار
- ضع مقلاة شواء على نار متوسطة أو سخن شواية غاز أو فحم.
- ضعي 3 أسقلوب في سيخ. قم بربط سيخ آخر (بجانب الأول) من خلال الأسقلوب على بعد حوالي 1/2 بوصة لتسهيل قلب الأسياخ. كرر مع الأسقلوب والأسياخ المتبقية لعمل 6 أسياخ في المجموع.
- رشي عليها زيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل. اشويها حتى تنضج بالكامل ، من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.
للتتبيلة
- في وعاء صغير ، اخفقي زيت الزيتون وعصير البرتقال وعصير الليمون والملح والفلفل معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
قم بتجميع الطبق
ضعي الكينوا في وعاء تقديم كبير. أضيفي الصلصة والحمص والبقدونس. قلبي حتى يغطى. رتبي الإسكالوب المشوي على الوجه وقدميه.
لكل وجبة: 441 سعرات حرارية ؛ 28 جم بروتين الكربوهيدرات 46 جم ؛ الألياف الغذائية 7 جم ؛ سكر 1 جم ؛ إجمالي الدهون 17 جم ؛ الدهون المشبعة 2 جم ؛ الصوديوم 838 ملجم
نبذة عن الكاتب
جيادا دي لورينتيس هي نجمة شبكة الغذاء كل يوم إيطالي و جيادا في المنزل، قاضي في نجمة شبكة الغذاء، مراسل مساهم لـ NBC اليوم عرض ، ومؤلف ستة نيويورك تايمز كتب الطبخ الأكثر مبيعًا. لديها ثلاثة كتب جديدة: وصفة جيادا دي لورينتيس للمغامرة: نابولي! ووصفة جيادا دي لورينتيس للمغامرة: باريس!، أول كتابين في سلسلة كتب فصول جديدة للأطفال تنقل القراء إلى مدن الطعام الشهيرة حول العالم ؛ و يشعر جيادا بالطعام الجيد، مجموعة من أسرار الحفاظ على لياقتك جيادا ووصفاتها الصحية. حضرت كوردون بلو في باريس وعملت في مطعم Wolfgang Puck's Spago في لوس أنجلوس قبل أن تبدأ شركة التموين الخاصة بها ، GDL Foods. ولدت في روما ونشأت في لوس أنجلوس ، حيث تعيش الآن مع زوجها تود وابنتهما جايد.
المزيد من مراجعات كتب الطبخ
عيسى يفعل ذلك ، بواسطة عيسى شاندرا موسكوفيتش
الطبخ بالحببواسطة كارلا هول
أسبوع في يومبقلم راشيل راي
