العجائب ذات القدر الواحد: مقلاة المعكرونة اليونانية مع صلصة الفيتا الكريمية في 30 دقيقة - SheKnows

باعتباري يونانيًا عن طريق الزواج ، فأنا عذر مثير للشفقة بالنسبة لزوجة يونانية. أرفض تحضير الوجبات التقليدية التي تتطلب الكثير من الوقت والعمالة مثل البقلاوة أو البستيتسيو أو المسقعة أو السبانكوبيتا (عجينة الفيلو وأنا لست كذلك أفضل الأصدقاء) على الرغم من أنني أعلم أن زوجي يحبهم ، وبدلاً من ذلك أترك حماتي تتفوق مرة أو مرتين في السنة نراها لها.

قصة ذات صلة. وصفات Mac 'n' Cheese التي تريدها في مجموعتك هذا الخريف

ومع ذلك ، لدي حوالي 3 أكواب من الأوريجانو اليوناني من آخر رحلة قام بها والد زوجي إلى المنزل ، وأنا أحاول أن أشق طريقي قبل أن يفقد نضارته. طبق المعكرونة اليوناني المكون من مقلاة واحدة لا ينفجر فقط بجميع النكهات اليونانية التقليدية ، ولكنه مغطى بصلصة فيتا الكريمية وجاهزة في غضون 30 دقيقة فقط. أعتقد أن هذه الوجبة قد تعوض عن كرهتي للرقائق.

مقلاة المكرونة اليونانية مع صلصة الفيتا الكريمية وصفة

وجبة من مقلاة واحدة تجمع بين جميع نكهات السلطة اليونانية في طبق مكرونة سريع مدته 30 دقيقة.

يخدم 4

وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 20 دقيقة | الوقت الإجمالي: 30 دقيقة

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 كراث ، مفروم
• 3/4 كوب زيتون كالاماتا مفروم منزوع النوى
• 5 أونصات من السبانخ الصغيرة
• 1/2 رطل من المعكرونة الجافة (أي شكل سيفي بالغرض)
• 2 كوب مرق دجاج
• 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• ملح وفلفل
• 1/2 كوب زبادي يوناني
• 1 كوب جبنة فيتا مفتتة
• 1 كوب طماطم عنب ، أنصاف
• ريحان مقطع للتزيين

الاتجاهات:

1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون.
2. يُضاف الثوم والكراث ويُطهى لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
3. يُضاف الزيتون والسبانخ ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تذبل السبانخ.
4. تُضاف المعكرونة الجافة إلى المقلاة وتُغطى بمرق الدجاج. يجب أن تغطي المرق الجزء العلوي من المعكرونة فقط. اعتمادًا على حجم المقلاة ، قد تحتاج إلى مرق دجاج أقل أو أكثر ، لذا اضبط وفقًا لذلك.
5. يُضاف الزعتر ، ورقائق الفلفل الأحمر ، والملح والفلفل ، ويُحرّك المزيج حتى يمتزج.
6. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ويُترك لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج المعكرونة ، مع التحريك عدة مرات أثناء طهيها.
7. أضيفي الزبادي ، جبنة الفيتا والطماطم ، خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ، وقلبي حتى تمتزج الفيتا وتذوب الفيتا في صلصة كريمية.
8. يُزين بالريحان ويُقدّم.

المزيد من وصفات المعكرونة

مكرونة حارة مع سلامي
باستا راتاتوي
باستا الثوم واللفت