تُظهر وصفة عصيدة من دقيق الذرة هذه أن الطعام المريح يمكن أن يكون نباتيًا أيضًا.
الشيء الذي أحبه في عصيدة من دقيق الذرة هو أنها سريعة. يبدو أن معظم الأطعمة المريحة تستغرق ساعات طويلة للحصول على تلك الطيبة الكريمية المريحة لها. بولينتا تفعل ذلك في حوالي 10 دقائق على الموقد. لا يمكن التغلب على ذلك. تثبت هذه الأواني الفردية المكونة من عصيدة من دقيق الذرة والجبن وراجو الفطر أنك لست بحاجة إلى اللحوم للحصول على وجبة شهية.
قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم
وصفة فردية من عصيدة من دقيق الذرة مع صلصة الفطر
يخدم 2-4
مكونات:
لتحضير عصيدة من دقيق الذرة
- 1 كوب مرق الخضار
- 1-1 / 2 كوب حليب
- 3/4 كوب عصيدة من دقيق الذرة
- 1/2 كوب جبن إيطالي مبشور (موزاريلا و / أو بارميزان)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- الملح والفلفل حسب الذوق
لراغو الفطر
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 كراث مقطع
- 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم
- 8 أونصات فطر مقطّع إلى شرائح
- رش النبيذ الأحمر (حوالي 1-2 ملاعق كبيرة)
- الملح والفلفل حسب الذوق
الاتجاهات:
- يُغلى المرق والحليب في قدر متوسطة الحجم.
- في هذه الأثناء ، ابدئي الفطر بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. بمجرد أن يسخن ، أضيفي الكراث وإكليل الجبل واقليه لمدة دقيقتين. يُضاف الفطر ويُقلب في زيت الزيتون ويُطهى لمدة 10 دقائق حتى يتخلص من كل الماء ويتحول إلى اللون البني. أضف النبيذ واتركه لمدة 2-3 دقائق أخرى. يتبل بالملح والفلفل ، ويطفئ النار ويترك جانباً.
- بمجرد غليان خليط الحليب والمرق ، خففي الحرارة واسكبي عصيدة من دقيق الذرة ببطء. يقلب باستمرار لمدة 10 دقائق حتى يتماسك.
- نضيف الجبن والزبدة ونقلب حتى تذوب. اضف الملح والفلفل للمذاق.
- نسكب عصيدة من دقيق الذرة في سلطانيات فردية ويوضع فوقها ملعقة من راجو الفطر.
- يُزين بمزيد من الجبن المبشور.
المزيد من وصفات عصيدة من دقيق الذرة
عصيدة من دقيق الذرة مع جبنة الماعز مع أعشاب البيستو
بولينتا مع سبانخ سوتيه وصلصة طماطم
شوريزو راجو فوق عصيدة من دقيق الذرة
