عندما تفكر في التخطيط للنزهة ، يبدو الأمر بسيطًا بما يكفي - ابحث عن بقعة عشبية مورقة تحت شجرة ، مع الكثير من الظل وقم بتوزيع البطانية والنزهة - سهل بما فيه الكفاية ، أليس كذلك؟ حسنًا ، عادةً ما يكون الأمر أصعب قليلاً من ذلك - خاصةً عندما تبدأ في التفكير في قائمة الهروب في الهواء الطلق. الشيف جون كوراباتوا ، الشيف التنفيذي لمطعم Spigola Ristorante الإيطالي في هاميلتون ، نيو جيرسي ، يشاركك نصائحه اللذيذة لتعبئة سلة النزهة المثالية بالإضافة إلى اختياره المفضل الصيف وصفات النزهة. لذا ، إذا كنت تريد أن تكون نزهاتك التالية مثالية ، فتابع القراءة!
نصائح الشيف لتعبئة سلة النزهة المثالية
من أفضل من الطاهي ليقترح نصائح ووصفات نزهة لذيذة؟ ولكن لا داعي للقلق ، لست مضطرًا لأن تكون طاهياً خبيرًا أو خبيرًا في الطهي لاتباع تعليمات الطاهي - فهذه النصائح والاقتراحات للنزهة من الشيف جون كوراباتوا بسيطة بشكل مفاجئ.
ضع الموضوع في الاعتبار
ينصح الشيف كوراباتوا ، "إذا كان غداء رومانسيًا لشخصين ، فقم بتعبئة قرص مضغوط يحتوي على أغاني الحب والأطعمة ذات الحجم الصغير لإطعام بعضكما البعض. إذا كانت نزهة عائلية ، فتأكد من إحضار أشياء سهلة وممتعة للأطفال ليأكلوها وبعض الألعاب للترفيه عنهم ".
خطط للمستقبل ، لا تفرط في العمل
مع 20 عامًا من الخبرة في الطهي ، يعرف الشيف كوراباتوا أهمية الاستعداد. يشرح قائلاً: "سيسمح لك التخطيط المسبق بتعبئة العناصر الضرورية فقط ويساعدك على مقاومة الرغبة في الاستمرار في إضافة أشياء إلى سلتك لا تحتاجها حقًا". "أحضر الأساسيات ، بما في ذلك الأطعمة المفضلة لديك ، وبعض الوسائد المريحة وبطانية."
احزم أغراضك بشكل صحيح
|
يقول رئيس الطهاة التنفيذي: "تأكد من أن زجاجات النبيذ ، وأي عناصر أخرى قابلة للكسر تحضرها ، معبأة بشكل آمن ومبطن ضد الكسر". "أيضًا ، قم بتعبئة التوابل والصلصات والسوائل ، مثل الضمادات ، بشكل آمن في Tupperware أو غيرها من الحاويات محكمة الغلق. آخر شيء تريده هو انسكاب سيء يتلف بقية العناصر في سلتك ". يوصي الشيف كوراباتوا أيضًا باستخدام العبوات الساخنة والباردة للحفاظ على الأطعمة في درجات حرارة مناسبة. المشروبات المجمدة مثل الشاي المثلج وعصير الليمون تصنع كمادات ثلجية رائعة.
لا تنس التنظيف
تأكد من إحضار أشياء مثل القيلولة المبللة ، والمناديل المبللة ، والمناشف الورقية وأكياس القمامة لجعل التنظيف أمرًا سهلاً ويمكن التحكم فيه.
قم بإقران طعامك بالنبيذ الجيد
يقول الشيف كوراباتوا: "كقاعدة عامة ، أعتقد أن ذوقك الشخصي يجب أن يأتي أولاً مع أي نوع من النبيذ ، ولكن في نزهة ، يجب عليك بالتأكيد تبريد أي نبيذ تختاره ، أبيض أو أحمر".
يقدم أزواج النزهة التالية:
- تميل نبيذ الورد والريسلنغ إلى الحصول على أكبر قدر من الجاذبية ويتماشى مع عدة أنواع مختلفة من أطعمة النزهات التقليدية - مثل الدجاج ولحوم الشواء وحتى النقانق.
- تقترن أطباق الجبن واللحوم جيدًا مع Cabernet أو Beaujolais.
- الفواكه الطازجة ، مثل التوت والخوخ والرحيق ، ستعمل بشكل جيد مع شاردونيه.
