رومين ، آيس بيرج ، ميسكلون وسبانخ - سلطة خضراء. إنهم يتمتعون بصحة جيدة ولذيذ و منخفضة الكربوهيدرات. يمكنك شراء مجموعة متنوعة من الخضر على مدار السنة وحتى اختصار العملية والتقاط أكياس من الخضر المغسولة مسبقًا. تعتبر السلطات أيضًا وجبات آمنة منخفضة الكربوهيدرات عندما تجد نفسك تحدق في قائمة مطعم محدودة. ولكن إذا كانت فكرة التحديق في وعاء آخر من الخضر تجعلك في حالة ذهول ، فإليك 10 لذيذة منخفضة الكربوهيدرات المكونات التي يجب تخزينها في خزانتك في أي وقت تريد فيه تحضير سلطة خضراء أساسية والتمسك بالكربوهيدرات المنخفضة حمية. تضيف هذه الإضافات اللذيذة اللون والقشدة والتغذية ولا تتطلب طهيًا! جرب القليل في المرة القادمة التي تواجه فيها وعاءًا مملًا من الخضر.
1. 
الخرشوف أو القلوب أو القيعان
قلوب أو قيعان الأرضي شوكي المعلبة جاهزة للأكل. يعتبر لون القش والملمس الناعم إضافة مرحب بها لأي سلطة. أضف بعض جبن البارميزان المبشور وخل الخل الإيطالي للحصول على نكهة رائعة
سلطة المقبلات. نصف كوب مطبوخ ومسلوق ومصفى بدون ملح يحتوي على 4.69 جرام كربوهيدرات. يتوفر الخرشوف المتبل أيضًا ولكن اقرأ الملصق لتجنب السكر المضاف.
2. لحم خنزير مقدد
انس أمر تدخين مطبخك والتعامل مع مقلاة دهنية. يتوفر لحم الخنزير المقدد الآن مطبوخًا ومعبأًا. يوجد الآن العديد من العلامات التجارية المتاحة. فقط افتح الحزمة وتكون الشرائح
جاهز للاكل. مع 12 جرامًا من الكربوهيدرات لكل شريحة رفيعة ، من السهل إضافة النكهة المدخنة والمالحة البسيطة إلى سلطتك.
3. نبات الكبر
ستجد نبات الكبر في قسم الزيتون والمذاق في معظم المتاجر. إنها براعم نوع معين من الشجيرات وهي عنصر أساسي في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. يتم حصادها وحفظها أيضًا
بالزيت أو الملح أو المخلل بالخل. تسمى نباتات الكبر الصغيرة nonpareilles وتسمى الأمواج الكبيرة تسمى توت الكبر. لديهم نكهة مكثفة لاذعة مماثلة لمخلل حامض. أ 1
تحتوي ملعقة طعام الطعام المعلبة والمصفاة على 42 جرام من الكربوهيدرات.
4. قلوب النخيل
هذه السيقان الذهبية الرقيقة لها نكهة ذرة خفيفة. إنهم مركز "قلوب" سابال بالميتو ، وهي أيضًا شجرة ولاية فلوريدا. ستجدها تباع في علب أو برطمانات. أ 1/2
يحتوي الكوب المعلب والمصفي على 3.4 جرام من الكربوهيدرات.
5. فطر متبل
الفطر عبارة عن إسفنج للطهي يمتص النكهات ومع 4.1 جرام من الكربوهيدرات لكل 1/2 كوب (معلب بالملح) فهو يحتوي على الكثير من الثمار. تباع عادة في مرطبانات بنكهات متنوعة من خفيفة إلى برية.
اقرأ الملصق قبل شرائه للتأكد من عدم وجود سكريات مخفية في التتبيلة.
6. نوباليس
تبحث عن شيء مختلف حقا؟ استخدم جرة أو علبة من nopales ، تسمى أيضًا الإجاص الشائك. ستجدها في متاجر البقالة اللاتينية أو في قسم الأطعمة العالمية في العديد من المتاجر.
Nopales هي الأوراق البيضاوية اللحمية من الصبار nopal. لديهم نكهة الفاصوليا الخضراء الرقيقة ، لاذعة قليلاً. أضف بعض الفلفل جاك أو فريسكو كيزو وبعض الخل المتبلة المكسيكية ، (حاول إضافة
بعض الكمون والأوريغانو إلى الزيت والخل) لجنوب سلطة مستوحاة من الحدود. تحتوي حصة نصف كوب من nopales الخام على 2.1 جرام من الكربوهيدرات.
7. زيتون
يعتبر زيت الزيتون من أصح الزيوت الموجودة والزيتون مفيد أيضًا للأكل. من الزيتون الأخضر المعتدل إلى الكالاماتا المالح هناك نكهات وألوان تناسب جميع الأذواق. يمكنك شراء الزيتون المعلب أو
مجازفة أو تغامر بالذهاب إلى متجر الأطعمة الجاهزة واطلب عينة قليلة منها. أضف بعض جبن الفيتا وشرائح البصل الأحمر مع صلصة يونانية لسلطة مستوحاة من بحر إيجة. ملعقة كبيرة زيتون ناضج معلب
يحتوي على .53 جرام من الكربوهيدرات.
8. الصنوبر
هذه البذور الحلوة المكسوة من شجرة الصنوبر الصنوبرية هي عنصر أساسي في طبخ البحر الأبيض المتوسط وغالبًا ما تكون عنصرًا في البيستو. إنها صغيرة ولكنها لذيذة وتضيف ملمسًا للسلطات. عشرة حبات من الجوز تحتوي فقط على 0.19 جرام
الكربوهيدرات.
9. فلفل أحمر محمص
إذا كنت تبحث عن شغب من النكهة واللون ، فافتح برطمانًا أو علبة من الفلفل الأحمر أو الأصفر المحمص. النكهة الحلوة المدخنة تضيف أي سلطة. ملعقة فلفل مشوي حلو
مطبوخ ومصفى) حوالي فلفل كامل ، يحتوي على 80 جم كربوهيدرات.
10. فول الصويا
هل تتوق إلى قرمشة خبز محمص؟ ثم حاول الوصول إلى كيس من فول الصويا المحمص أو المملح أو غير المملح. ثامن كوب يحتوي على 7 جرام من الكربوهيدرات. إذا احتفظت ببعض هذه العناصر في خزانتك ، فستتمكن من الخروج من السلطة في حالة ذهول وزيادة خيارات القائمة. ضع في اعتبارك عدد الكربوهيدرات عند الجمع بين المكونات ولكن
بالتأكيد جرب واستمتع.
سلطة جبن الماعز مع خل السمسم
تستخدم هذه السلطة بحجم الغداء نبات الكبر المنعش والفلفل الأحمر المحمص اللذيذ
مثقبة:
2 فيليه أنشوجة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملعقة كبيرة من نبيذ شيري أو خل النبيذ الأحمر
1 ملعقة طعام سمسم خام أو يقطين أو عباد الشمس
2 ملاعق صغيرة من نبات الكبر
1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر
1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
سلطة:
2 أوقية من سلطة ميسكلون (2 كوب)
1 فلفل أحمر متوسط محمص
1 طماطم متوسطة النضج
4 شرائح أنشوجة
3 أونصات من جبن الماعز نصف طرية
لتحضير صلصة الخل:
تُهرس شرائح الأنشوجة في وعاء خلط متوسط الحجم. أضف المكونات المتبقية ؛ خفقت جيدا. تذوق واضبط التوابل.
لتحضير السلطة:
نقطع الفلفل الأحمر المحمص إلى قطع جوليان كبيرة. اغسل الطماطم وقطّعها إلى شرائح. قطع جبن الماعز إلى شرائح مستديرة.
لتجميع:
ضعي خضار السلطة في وعاء الخلط مع 3/4 تتبيلة السلطة ؛ رمى. قسمي سلطة الخضار بين أربعة أطباق للتقديم. رتب جبن الماعز والفلفل الحلو والأنشوجة على السلطة
الخضر. ضعي شرائح الطماطم حول الأطباق. يُسكب المتبقي من الصلصة فوق شرائح الطماطم والفلفل.
قدميها على الفور. يصنع أربع حصص (1 كوب).
لكل وجبة: 5.32 جرام كربوهيدرات ، 1.17 جرام ألياف ، 7.76 جرام بروتين ، 18.06 جرام دهون ، 21.90 مجم كوليسترول ، 755.50 مجم صوديوم ، 220.24 سعر حراري
- وصفة مجاملة الشيف جاك هيرنينجر.
