لقد فتحنا جميعًا زجاجة من خمر فقط لتجد أننا لا نحب ذلك. إليك ما يمكنك القيام به حتى لا يضيع هباءً!
كل مساء جمعة ، أنا وزوجي نحاول زجاجة نبيذ جديدة. إنه يحب أي شيء إلى حد كبير ؛ ليس كثيرا. لا أحب النبيذ الجاف جدًا أو المذاق المر أو القوي جدًا. لسوء حظي ، هذا يلغي عددًا كبيرًا من الأصناف. بدلاً من السماح لزوجي بالاستمتاع بالزجاجة بأكملها ، وجدت عدة طرق للاستمتاع بها حتى لو لم أكن من محبي الطعم ، أو الأسوأ من ذلك ، إذا كان سيئًا بالفعل.
ما الذي يجعل زجاجة النبيذ تفسد؟
تتعرض للأكسجين. الأكسجين هو أسوأ عدو للنبيذ. الكثير من الأكسجين يحول النبيذ إلى خل - لا شكرًا! إذا تم استبعاد النبيذ المفتوح الخاص بك لبضعة أيام ، فمن المحتمل أن يكون فاسدًا.
انها ملوثة بالفلين. يمكن أن تكون الفلين ملوثة ، وإذا حدث تلامس لزجاجة النبيذ الخاصة بك مع أحدها ، فستعرف ذلك. سوف تشبه الرائحة الجوارب المتسخة - وطعمها ، دعنا لا نذهب إلى هناك.
لست متأكدًا مما إذا كان نبيذك سيئًا؟ شمها. دائمًا ما يكون للنبيذ الفاسد رائحة كريهة غير تقليدية. أيضا ، انظر إلى اللون. قد يظهر النبيذ الأحمر بلون بني وقد يظهر النبيذ الأبيض ضبابيًا.
يتم تخزينها في ظروف سيئة. لا ينبغي أبدًا تخزين النبيذ في ظروف شديدة الحرارة. إذا تعرض للنبيذ للحرارة ، سيكون له نكهة حلوة تشبه الحلوى. على الرغم من أنه ليس سيئًا بالضرورة ، فقد لا يكون هو الذوق الذي تريده. يجب تخزين النبيذ دائمًا في درجة حرارة أقل من 75 درجة فهرنهايت. إذا تعرضت للحرارة ، ستلاحظ أنه سيتم دفع الفلين قليلاً من الزجاجة غير المفتوحة.
ماذا تفعل بزجاجة نبيذ سيئة
حوله إلى مبرد نبيذ. إذا كنت لا ترغب في استخدامه لأي شيء آخر غير الشرب ، فاحرص على تبريد النبيذ الخاص بك. أضف النبيذ إلى بعض الصودا بنكهة العليق أو مشروب الزنجبيل ورمي بعض الفاكهة المقطعة حديثًا كقياس جيد.
اصنع خل النبيذ منزلي الصنع. أولاً ، إذا كان النبيذ يحتوي على نسبة عالية من الكحول (أكثر من 12 في المائة) ، فستحتاج إلى تخفيفه بقليل من الماء. بعد ذلك ، اترك زجاجة النبيذ المفتوحة في مكان دافئ مع الكثير من أشعة الشمس. انتظر بضعة أسابيع ، وسيكون لديك خل نبيذ رائع.
طبخ عشاء فاخر. طالما يتم تسخين النبيذ ، وبالتالي تقليل السائل ، فلا بأس من الطهي مع نبيذ لا تشربه. جرب هذا وصفة دجاج بالنبيذ الاحمر مع الفطر أو هذا جمبري و لوبستر بصلصة النبيذ الأبيض.
متى يجب التخلص منها؟
لا يمكن حفظ كل أنواع النبيذ أو تحويلها إلى خل. إذا كان النبيذ الأحمر فوارًا ، ولم يكن النبيذ الأحمر "الفوار" الذي اشتريته ، فسيتعين عليك التخلص منه. على الأرجح ، إنه مصاب بالبكتيريا وعلى الرغم من أنه قد لا يؤذيك ، إلا أنه لا يستحق المخاطرة. خيار آخر هو إعادة زجاجة النبيذ السيئة إلى المتجر الذي اشتريتها منه لاسترداد الأموال أو الاستبدال.
المزيد من معضلات الطهي
في ورطة: كيفية تجنب البطاطس المهروسة المطاطية
في مخلل: ما هي العناصر التي يجب تبريدها بعد الفتح
في مخلل: كيفية إصلاح فنجان قهوة سيئ
