لحم الاثنين بدون لحم: سلطة الكينوا والتوت البري مع صلصة الطماطم - شيكنوز

يمكن أن تكون السلطة على العشاء أحيانًا خفيفة بعض الشيء إذا كنت جائعًا. للحصول على وجبة يوم الإثنين الخالية من اللحوم ، اخلطي سلطة الكينوا والتوت البري مع صلصة الطماطم للحصول على وجبة صحية وشهية!

قصة ذات صلة. شاركت مارثا ستيوارت للتو في كاري البروكلي الكريمي الذي ستكرره هذا الخريف

هذه الوصفة من كتاب الطبخ الطبخ النباتي لآكلات اللحوم بواسطة روبرتو مارتن. يصادف أن يكون الشيف مارتن هو الشيف الشخصي لإلين دي جينيريس وبورتيا دي روسي ، وكتاب الطبخ الخاص به مليء بالأطباق التي يحبها الجميع.

توفر الكينوا في هذه السلطة الألياف والبروتين لتحافظ على شعورك بالشبع ، وهي إضافة مرحب بها. جنبًا إلى جنب مع السلطة ، ضع صلصة صلصة الطماطم معًا (أيضًا في كتاب الطهي) والتي لا يمكن أن تكون أسهل في التحضير. بالنسبة للسلطة ، استخدمنا الكينوا العادية (الوصفة تستدعي الكينوا الحمراء) ، واستخدمنا الطماطم العادية للتتبيل بدلاً من الإرث.

سلطة الكينوا والتوت البري مع صلصة الطماطم

من كتاب الطبخ الطبخ النباتي لآكلات اللحوم

6 خدمات

مكونات:

للسلطة:

• 1 كوب كينوا حمراء (استخدمنا كينوا عادية)
• 1-1 / 2 كوب ماء
• 1/2 كوب توت بري مجفف
• 1 فليفلة حمراء منزوعة البذور ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
click fraud protection
• 1 خيار كبير مقشر ومنذر ومقطع إلى مكعبات
• 1/4 بصلة حمراء متوسطة أو بصل فيداليا ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1/2 كوب لوز مقطع
• رأسان من خس الزبدة أو الخس الروماني ، مغسول وممزق إلى قطع

للتتبيلة:

• 2 حبات طماطم موروثة متوسطة الحجم ، مقطعة (استخدمنا الطماطم العادية)
• 1 فص ثوم كبير مهروس
• 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• ملح وفلفل أسود مطحون للتتبيل

الاتجاهات:

للتتبيلة:

1. أضف المكونات الخمسة الأولى في الخلاط وهرسها حتى تصبح ناعمة.
2. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يوضع في وعاء بغطاء محكم حتى يبرد. (سيستمر هذا لمدة تصل إلى أسبوعين.)

للسلطة:

1. اشطف الكينوا وضعها في مقلاة صغيرة. يضاف الماء وتقديمهم ليغلي.
2. بمجرد الغليان ، خففي درجة الحرارة واتركيها على نار هادئة مع الغطاء ، حتى يتم امتصاص كل الماء وتصبح الكينوا طرية.
3. عند الانتهاء من الطهي ، اقلب الكينوا بشوكة وضعها في وعاء مسطح وضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
4. بمجرد أن تبرد الكينوا ، اقلبها مع الخس والخضروات الأخرى ، ثم قدمها مع صلصة الطماطم المبردة.

اجمعوا وجبة رائعة!

المزيد من وصفات اللحوم يوم الإثنين

قشور البروكلي والجبن كيشي
قرع الجوز وبيتزا السلق السويسري
ساندويتش بيض مقلي وهليون