اعتدت أن لا أحب كرنب بروكسل ولا أستطيع أن أجعل أي شخص في عائلتي يأكله أيضًا ، لكنني كنت مصممًا على تغيير هذه الحقيقة. بعد طهيها وخبزها ، ما زلنا لا نحبها. لذلك قررت أن أجربها نيئة - تم تقطيعها للتو وفي سلطة. حسنًا ، كان هذا كل ما يتطلبه الأمر.
الطريقة التي يتم بها تحضير كرنب بروكسل هذه ، عائلتي بأكملها تغضب. أنا على وجه الخصوص - يمكنني أكل كرنب بروكسل كل يوم تقريبًا. في هذه السلطة ، يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة ، ثم يتم فصل الشرائح ، مما يجعل البراعم أشبه بالخس الرقيق والمقرمش الذي يتذوق طعمه رائعة مع المكونات الأخرى في السلطة - قطع البطاطا الحلوة الدافئة ، البقان المقرمش ، جبنة الفيتا اللذيذة والمضغ التوت البري. يتم دمج كل شيء في مزيج مثالي من النكهة ويفتقد شيء واحد فقط.
الصلصة. هذه الصلصة كريمية بفضل اللبن الزبادي اليوناني ، لكنها صحية أيضًا. يُضرب عصير الفاكهة الطازج وبذور الخشخاش وقليلًا من الزيت في هذه الصلصة بسرعة في الخلاط. أحب أن أقوم بتدليك براعم بروكسل المقطعة وتتبيلها معًا ثم أعلى السلطة المحضرة بالقليل. أنا كل شيء عن الضمادات الكريمية - كلما كان ذلك أفضل.
إذا كنت على دراية بالكرنب بروكسل ، فسيتعين عليك تجربة هذه السلطة. بالتأكيد سيجعلك معجب. إنه صحي وخفيف ولكن لا يفقد أي قدر من النكهة.
سلطة براعم بروكسل مع صلصة كريمة بذور الخشخاش
هذه السلطة اللذيذة والمغذية للغاية هي الطبق الجانبي المثالي لوجبة عيد الشكر الكبيرة. إنها أيضًا طريقة رائعة لاستخدام بعض بقايا البطاطا الحلوة. يمكنك استخدام أي صوص تريده مع هذه السلطة ، لكن هذا هو المفضل لدى عائلتي.
يخدم 4
الوقت الإجمالي: 25 دقيقة
مكونات:
- 4 أكواب من كرنب بروكسل ، مبشور
- 1 كوب جوز أمريكي مفروم خشناً
- 1 كوب توت بري مجفف
- 1/2 كوب جبن فيتا طازج مفتت
- 1 كوب بطاطا حلوة مفرومة ومطبوخة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- عصير برتقال
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة نكتار الصبار
- 2 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني العادي
- 1/3 كوب زيت زيتون
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة طعام من بذور الخشخاش
- 1-1 / 2 ملاعق كبيرة ماء
الاتجاهات:
- اغسل وجفف كرنب بروكسل. قم بتقطيعها إلى شرائح رقيقة ، وكسر الطبقات بيديك ، وضعها في وعاء. إذا رغبت في ذلك ، اصنع الصلصة الآن ، ودلكها في البراعم المفرومة. إذا كنت تحضر هذا في وقت مبكر لتقديمه في وقت لاحق ، فلا تضع أي صلصة على السلطة إلا قبل التقديم مباشرة.
- قشر البطاطا الحلوة واقطعها. تُقلى البطاطس المفرومة في زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ، ثم يُرفع عن النار ، ويُترك البطاطس حتى تبرد.
- إلى كرنب بروكسل ، أضيفي جوز البقان المفروم والتوت البري المجفف وجبن الفيتا والبطاطا الحلوة المطبوخة.
- يُضاف إلى الخلاط الثوم وعصير البرتقال وعصير الليمون ورحيق الصبار واللبن اليوناني وزيت الزيتون والملح. امزج حتى تصبح كريمية. قلّب بذور الخشخاش.
- أضف الماء حسب الحاجة حتى يتم الوصول إلى القوام المطلوب.
- ضعي السلطة في التتبيلة وزينيها ببعض جبن الفيتا إذا رغبت في ذلك.
المزيد من وصفات كرنب بروكسل
سلطة كرنب بروكسيل مشوية
شوربة الدجاج مع كرنب بروكسيل
اسقلوب محمر ولحم الخنزير المقدد براعم بروكسل
