منذ افتتاحه في عام 1995 ، لا يزال The Fat Duck أحد أكثر أماكن تناول الطعام إثارة للاهتمام وإبداعًا في العالم. على مر السنين فازت بالعديد من الجوائز ، بما في ذلك ثلاث نجوم ميشلان وتعتبر واحدة من أفضل 50 في العالم مطاعم.
ما لم تكن تعيش تحت صخرة ، فربما تكون قد رأيت أو سمعت عن هيستون بلومنتال. من تعاونه في مجال الطعام مع ويتروز إلى برامج القناة الرابعة المختلفة - مثل تقنيات الطهي التي يمكن الوصول إليها لتحديات الطهي الغريبة. Blumenthal هو ويلي ونكا المعاصر المعروف بمطبخه متعدد الحواس ، وغالبًا ما يشار إليه باسم فن الطهو الجزيئي بسبب نهجه العلمي.
تحقق من أفضل المطاعم البريطانية >>
قبل الكتب والبرامج التلفزيونية ، كان The Fat Duck أول مطعم في Blumenthal. يقع هذا المطعم الحائز على جائزة خارج لندن مباشرةً في منزل ريفي من القرن السادس عشر كان سابقًا حانة في براي. على الرغم من مكانتها في عالم الطهي ، يقع The Fat Duck بشكل متواضع في شارع Bray High Street وغرفة الطعام حديثة ببساطة مع ألوان الحمضيات الطازجة والبياضات البيضاء النقية. على الرغم من أن قواعد اللباس "مريحة" ، إلا أن معظم رواد المطعم يرتدون ملابس أنيقة إلى حد ما. لا يوجد جو من التظاهر ، كما قد يتوقع المرء أن يحصل عليه من مؤسسات أخرى ذات وضع مماثل.
قائمة التذوق
لا تشبه الوجبة في مطعم The Fat Duck أي وجبة قد يواجهها أي شخص عادي على الإطلاق. هذا مسرح في العمل واللعب. هناك نسبة طاه واحد إلى عشاء واحد والمطعم يستوعب 40 عشاء أثناء أي خدمة معينة. تشتهر بقائمة التذوق المكونة من 14 طبقًا والتي تبلغ 195 جنيهًا إسترلينيًا لكل شخص - بالإضافة إلى دورة الجبن الاختيارية - أنت ابدأ رحلتك في الطهي بقائمة نبيذ بحجم الكتاب المقدس تضم أسماء رائعة وأقل شهرة ملصقات. جاهل؟ يوجد ساقي في متناول اليد لإرشادك بالاقتراحات.
نظرًا لأنك بالغين يتمتعون بتقدير عميق للطعام ، فأنت تشاهد بقلق دهشة ورهبة تشبه الأطفال ، حيث يتم تقديم دورة تلو الأخرى لك دون عناء من قبل الموظفين الجذابين: من أول دورة حساسة للوقت من الجن والمقبلات المنشطة ، التي تطهر الحنك ، إلى حفلة شاي Mad Hatter الغريب الأطوار تمامًا ثم الساخن والمثلج شاي.
حفلة شاي Mad Hatter
مستوحى من الكلاسيكية الأدبية في القرن التاسع عشر أليس في بلاد العجائب، حفل شاي Mad Hatter's الذي يتميز بحساء السلاحف الوهمي ، وساعة الجيب ، وشطيرة محمصة تقدم بطريقة مرحة. يتم وضع ساعة الجيب الذهبية في إبريق شاي شفاف ويتم سكب السائل الساخن فوق ورقة الذهب اللامعة ، مما يؤدي إلى إذابة الساعة في حساء السلحفاة الوهمي. كل طبق متعدد الحواس ، وغير متوقع وساحري ، ويترك العشاء واسع العين ويضحك من الفرح.
التذكرة الذهبية
لتناول العشاء في The Fat Duck ، يجب أن يكون لدى المرء تقدير كبير للطعام والحرفية والمهارة الكامنة وراءه. من الصعب ابتلاع سعر 195 جنيهًا إسترلينيًا للفرد وحده ، ولكن إذا كان المرء شغوفًا بالطعام ، فإن The Fat Duck ستجعل تجربة لا تُنسى مرة واحدة في العمر. مع أخذ ذلك في الاعتبار ، من المستحيل أيضًا حجز أحد الطاولات الخمسة عشر المرغوبة. من المعروف أن Fat Duck يتلقى أكثر من 30000 مكالمة هاتفية يوميًا من جميع أنحاء العالم ويتم حجز جميع الطاولات قبل شهرين. مما يعني ، ما إذا كنت قادرًا على ذلك احجز عبر الهاتف أو عبر الإنترنت، فإن الحصول على طاولة في The Fat Duck يشبه الفوز بإحدى تذاكر Willy Wonka الذهبية.
المزيد عن الطعام الرائع
أفضل المطاعم لتناول الطعام في الهواء الطلق
أفضل 50 مطعمًا في Urbanspoon لمشاهدة المشاهير
افتتح جون بون جوفي مطعمًا خيريًا
