بعض من أفضل اللاعبين في العالم مأكولات بحرية يأتي من الجزر البريطانية. استمتع بالأسكالوب النضرة مع المعكرونة الحريرية. ستندهش من مدى سهولة صنع هذا الطبق وسيعتقد الجميع أنك استعبدت عليه.
قصة ذات صلة. قد يجعل خبز المعكرونة بالجبن من مارثا ستيوارت أطفالك يأكلون خضرواتهم
الإسكالوب هي رفاهية ميسورة التكلفة يمكنك التفاخر بها بين الحين والآخر. لديهم طعم جميل وحساس ونضرة عند تحضيرها بشكل صحيح. هذه المحار الصغيرة طرية ويجب طهيها بعناية. من الأفضل تقديم الإسكالوب بمجرد أن يصبح معتمًا وثابتًا عند اللمس.
حجم الوجبة 4
مكونات:
- 225 جرام باستا من اختيارك
- 20 اسقلوب كبير
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- 3 فصوص ثوم مقطعة مكعبات
- 1 بصلة مقطعة مكعبات
- 2 طماطم مفرومة ناعماً
- 2 كوب نبيذ أبيض ، من اختيارك
- حفنة من الريحان الطازج والبقدونس المفروم خشناً
- عصير ليمون طازج
- ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
الاتجاهات:
- تحضير المعكرونة حسب التوجيهات ، صفيها ، غلفيها قليلاً بزيت الزيتون ، ارمها واتركها جانباً. (هذا يساعد على منع قطع المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض.)
- جفف كل اسقلوب جيدًا وتبليه بالملح والفلفل.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية.
- قم بتوزيع الإسكالوب بشكل متساوٍ حتى لا يلامس أحدهما الآخر في المقلاة ، واطهيه لمدة دقيقتين على جانب واحد. (إذا لم تكن جميعها مناسبة للمقلاة في نفس الوقت ، فقم بطهيها على دفعات.)
- بعد دقيقتين ، اقلب الإسكالوب واستمر في طهيه لمدة 1-2 دقيقة إضافية ، ثم أخرجه على الفور من المقلاة. استمر في العملية حتى يتم تحميص كل الإسكالوب.
- نضيف الزبدة والبصل إلى المقلاة ونقلي البصل حتى ينضج ، ثم نضيف الثوم والطماطم.
- يضاف النبيذ الأبيض ويقلب حتى تتكون الصلصة ثم يتبل بالملح والفلفل.
- توضع المعكرونة بحذر في المقلاة وتغطى بالصلصة ثم يضاف إليها الإسكالوب.
- يرش بالأعشاب ويضاف بضع قطرات من عصير الليمون ويقدم.
المزيد من وصفات الأسماك والمأكولات البحرية
الراهب ملفوفة لحم الخنزير المقدد
النبيذ والثوم وبلح البحر البقدونس
3 وصفات شهيّة من السردين
