بالنسبة لأولئك منا الذين ليسوا أذكياء في المطبخ مثل أمهاتنا وجداتنا ، أنتم محظوظون.
لدينا نصائح رائعة خطوة بخطوة لنحت الديك الرومي والتي من المؤكد أنها ستثير إعجاب ضيوفك.
ماذا ستحتاج:
- ديك رومي مطبوخ
- سكين النحت
- نحت شوكة
- سكين قطعة العاج
- 1 أو 2 لوح تقطيع
الخطوة 1: التهدئة
قبل أن تتصرف بحماس شديد بشأن النحت بعيدًا عن طائر هذا العام ، تأكد من تركه يبرد بشكل صحيح أولاً. سوق الأغذية الكاملة يقترح ترك الديك الرومي يرتاح لمدة 20 إلى 30 دقيقة بعد إخراجه من الفرن. هذا يسمح للعصائر بإشباع الديك الرومي الخاص بك ، مما يجعله أكثر لذيذًا ولذيذًا.
نصيحة
يقترح خبراء الطبخ بشدة نحت الديك الرومي في خصوصية مطبخك وليس على المائدة: ضغط أقل وفوضى أقل!
الخطوة الثانية: وقت التحضير
أول الأشياء أولاً: اغسل يديك. بينما يمكن أن تساعد شوكة النحت في تقطيع الطائر ، يفضل البعض استخدام أيديهم ببساطة ، لذا تأكد من أنها لطيفة ونظيفة قبل أن تبدأ. بعد الغسيل ، جهز لوح التقطيع مع السكاكين وشوكة النحت حتى يسهل الوصول إليها.
الخطوة 3: حان وقت السكين
تأكد من وضع الديك الرومي بحيث يكون عظم الصدر متجهًا لأعلى. ابدأ بسحب إحدى الساقين قليلاً بعيدًا عن الجسم ونحت مكان الجلد المترهل. عندما تصل إلى تجويف الورك ، استمر في سحب الساق بعيدًا عن الجسم حتى تخرج الكرة من التجويف. اقطع هذا بعيدًا حتى تخرج الساق بشكل نظيف من قطعة واحدة.
بعد إزالة الساق ، افصل الفخذ عن عود الطبل عن طريق قطع الوصلة الكروية. ما عليك سوى التحسس من انتفاخ المفصل للعثور على المكان المناسب للقطع. الآن خذ الفخذ واقطع العظم عن طريق تحريك السكين على الجانبين وقطعه بعيدًا عن اللحم. ستترك مع قطعة كبيرة من لحم الفخذ لتقطيعها إلى أقسام متساوية. كرر نفس الخطوات لإزالة وتقطيع اللحم على الساق الأخرى.
نصيحة
لا داعي لقطع اللحم عن أفخاذ اللحم - هناك دائمًا شخص يحب هذا الجزء كله.
الخطوة 4: الأشياء الجيدة
حان الوقت الآن لتحضير لحم صدرك. ابدأ بقطع الأجنحة عن جسم الديك الرومي. في هذه الخطوة ، يمكنك إما لف الجناح أو إيجاد المفصل والقطع حوله حتى تتمكن من إزالة الجناح من الجسم في قطعة واحدة.
ضع الأجنحة جانبًا وابحث عن عظمة الصدر أسفل منتصف الديك الرومي. خذ السكين واقطع جانبي العظم ، جانبًا تلو الآخر. تأكد من اتباع خط العظم بعناية أسفل الديك الرومي بأكمله وأنت تشق طريقك عبر القفص الصدري. بمجرد فصل جانبي لحم الصدر عن العظم ، قطعي اللحم إلى شرائح متساوية ومتوازية. تذكر أنه كلما قمت بتقطيع هذا اللحم بشكل أكثر نظافة كلما كان مظهره أكثر أناقة على الطبق.
الخطوة 5: اللمسات الأخيرة
قم بتهوية لحم صدرك عبر الطبق ، ثم ضع أفخاذك ولحم الفخذ حول الطبق. أضف بعض الأعشاب الطازجة إلى الطبق لأغراض التقديم ، ولديك الآن ديك رومي منحوت تمامًا على يديك!
روابط ذات علاقة:
كيفية تجنب زيادة الوزن أثناء العطلة
يغمس زغب اليقطين داخل اليقطين
3 وصفات فطيرة فريدة من نوعها
