شوربة نودل بالكاري التايلاندي - شيكنوز

... خاصة عندما تبدأ درجات الحرارة في الانخفاض. حساء اليقطين بالكاري سوف يسخن بطنك ويجعلك سعيدًا بالترحيب في درجات الحرارة الباردة في الخريف والشتاء. هذا الحساء النباتي هو أيضًا نقطة انطلاق عندما تبدأ في الشعور بالطقس.

قصة ذات صلة. 45 وصفة نباتية لعيد الميلاد ستجعل عطلتك لذيذة

حساء نودل القرع بالكاري التايلاندي

يخدم 4 إلى 6

مكونات:

• 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
• 3 ملاعق كبيرة بصل مقطع
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملاعق كبيرة ليمون طازج مفروم
• 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
• 2 ملاعق كبيرة معجون الكاري الأصفر التايلندي
• 2 ملاعق كبيرة مسحوق كاري
• 1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحار (مثل أوليك سامبال) *
• 2 علبة (15 أونصة) من حليب جوز الهند مقسمة
• 5 أكواب مرق الخضار
• 2-1 / 2 ملاعق كبيرة معجون أوميبوشي
• 2 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي
• 3 أكواب بازلاء ثلجية ، مقلمة
• 2 كوب مكعبات القرع أو القرع الشتوي
• 1 رطل نودلز أرز مجففة أو نودلز أرز
• 1/4 كوب بصل أخضر مقطع ناعماً
• 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
• 3 فلفل حار تايلاندي أحمر أو 2 فلفل هالابينو أحمر مقطّع إلى شرائح رفيعة مع البذور
• حفنة سخية من الفول السوداني المحمص المفروم
• 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين

الاتجاهات:

1. املأ قدرًا كبيرًا بالماء وأضف قليلًا من الملح. يوضع على الموقد ليغلي.
2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
3. يضاف البصل والثوم والليمون والزنجبيل. يُطهى مع التحريك لمدة دقيقة تقريبًا.
4. يُضاف معجون الكاري ومسحوق الكاري ومعجون الفلفل الحار.
5. استخدم ملعقة لإزالة كريمة جوز الهند من أعلى كل علبة من حليب جوز الهند. يقلب مع خليط الكاري.
6. أضف ما تبقى من حليب جوز الهند والمرق والأوميبوشي والسكر. جلب الخليط ليغلي. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واتركها على نار هادئة أثناء تحضير المكونات المتبقية.
7. اطبخ البازلاء الثلجية في قدر كبير من الماء المغلي المملح لمدة 30 ثانية. استخدم مصفاة لنقل البازلاء إلى وعاء من الماء البارد لوقف الطهي. يُصفّى ويُترك جانباً.
8. في وعاء كبير ، أضيفي اليقطين أو القرع الشتوي. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح طريًا. باستخدام مصفاة ، انقل اليقطين أو القرع الشتوي من القدر إلى وعاء كبير.
9. يُعاد وضع الماء في نفس القدر حتى يغلي ويُطهى النودلز وفقًا لتوجيهات العبوة حتى تمام النضج. صفي المعكرونة.
10. أضف البازلاء الثلجية واليقطين أو القرع الشتوي والمعكرونة إلى خليط جوز الهند. قلبي جيدًا للخلط.
11. يُسخن ويُقدم ساخنًا ومزينًا بالبصل الأخضر والكزبرة والفلفل الحار والفول السوداني والليمون الحامض.

المزيد من الحساء النباتي:

شوربة نبات الهليون
شوربة نباتية ساخنة وحامضة
شوربة التورتيلا النباتية

اترك تعليقا