تخفض الإرشادات الغذائية لعام 2010 المعدلة حديثًا الحد الأعلى الموصى به لتناول الصوديوم من 2300 ملليغرام إلى 1500. يأكل المواطن الأمريكي العادي 3000 ملليجرام من الملح يوميًا - وهو ما يتجاوز الحد المسموح به ويعرضنا لخطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وأمراض الكلى ومجموعة أخرى الصحة مشاكل. والمثير للدهشة أن 11 في المائة فقط من هذا الصوديوم يأتي من ملح الطعام. 80 في المائة تأتي من الأطعمة المصنعة والمطعم. لحسن الحظ ، ليس عليك التضحية بالنكهة عند قطع الملح.
10 طرق سهلة لقطع الملح والحفاظ على النكهة
اركل العلب
قم بالتبديل من الخضروات المعلبة العادية إلى أصناف معلبة مجمدة أو طازجة - أو قليلة الصوديوم.
مسحوق الثوم
إذا كنت تحب ملح الثوم ، جرب رش مسحوق الثوم كبديل.
قوة البوتاسيوم
استبدل الملح العادي ببدائل مثل ملح مورتون لايت. يقطع الصوديوم بنسبة 40 في المائة ويستبدل معظمه بالبوتاسيوم.
اطلب بذكاء
تضيف العديد من المطاعم الملح عند الانتهاء من طلبك. في المرة القادمة ، اطلب من النادل أن يمسك الملح.
صب ضمادةك
من خلال سكب الصلصة على السلطة ، من المحتمل أنك تضيف مئات المليجرامات من الصوديوم الإضافي. بدلاً من ذلك ، قم برش الخل البلسمي وزيت الزيتون والفلفل الأسود المطحون ولمسة واحدة من تتبيلة المفضلة لديك لتوفير كمية كبيرة.
سهل على الجبن
على الرغم من أنه مصدر جيد للكالسيوم ، إلا أن الجبن يمكن أن يتراكم على الصوديوم. حاول استبدالها عدة مرات كل أسبوع بشرائح الأفوكادو على شطيرة الخاص بك أو في سلطتك لإضافة الكريمة والنكهة مرة أخرى.
تحقق من ملصقات الحساء
يمكن لعلبة واحدة من الحساء أن تزيد كمية الملح اليومية عن الحد المسموح به. اقرأ الملصقات الموجودة في المتجر وابحث عن خيارات صحية ومخفضة للصوديوم. أضف نكهة مع لمسة من جبن البارميزان والفلفل الأسود المطحون الطازج وبضع قطرات من خل النبيذ الأحمر.
تخلص من القيادة
الوجبات السريعة غنية بالصوديوم بشكل يبعث على السخرية. اخلط الأشياء بإحضار الغداء الخاص بك إلى العمل. جرب سلطة المعكرونة محلية الصنع مع الدجاج المشوي والخضروات الطازجة.
اذهب بشكل طبيعي في ديلي
تحتوي 4 أونصات من اللحم اللذيذ في الشطيرة على أكثر من ثلثي حد الصوديوم اليومي. اقرأ الملصق وابحث عن الإصدارات منخفضة الصوديوم والطبيعية مثل Boar’s Head.
كن حذرا من الأرز
تحتوي خلطات الأرز - حتى أصناف الحبوب الكاملة - على كميات عالية من الصوديوم. نكهة بيلاف الأرز بمسحوق الثوم والبقدونس المجفف ورقائق البصل ومرق الدجاج قليل الصوديوم.
المزيد من الطرق لتقليل تناول الملح
- نصائح لتقليل تناول الصوديوم مع الحفاظ على نكهة الأطعمة
- توابل الأشياء: لا يجب أن تكون الأنظمة الغذائية الخالية من الملح قليلة الصوديوم خالية من الملح
- هل الملح غير صحي؟
