تحتوي وصفة البنجر المحمص هذه على الزنجبيل والأعشاب الطازجة والجوز المحمص للحصول على طبق جانبي نباتي رائع ورائع لقضاء العطلات أو عندما يكون لديك بنجر أحمر أو ذهبي في متناول اليد.
قصة ذات صلة. قائمة طعام عيد الفصح النباتي
وصفة بنجر الزنجبيل المحمص
يخدم 6-8
مكونات:
- 1 رطل شمندر ، مقلّم ومغروس
- 1/4 كوب زيت زيتون مقسم
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- 1 بصلة مقطعة مكعبات
- 1/2 بصلة شمر مفرومة ناعماً
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 3 ملاعق كبيرة زنجبيل طازج مفروم
- 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 2 ملاعق كبيرة خل التفاح
- 1/2 كوب بقدونس طازج مفروم ناعم
- قشر وعصير 1 ليمونة
- 1 حزمة جرجير ، منزوعة السيقان
- حفنة من الجوز ، محمص ومفرومة بشكل خشن
الاتجاهات:
- سخن الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت.
- ضعي البنجر في طبق للخبز ورشي عليه نصف كمية الزيت. يتبل بالملح والفلفل. غطي الطبق بورق القصدير واخبزيه لمدة 45 دقيقة إلى ساعة أو حتى ينضج البنجر.
- عندما يكون البنجر باردًا بدرجة كافية للتعامل معه ، فرك القشرة باستخدام منشفة ورقية ، وقطعها إلى قطع بحجم لدغة.
- سخني الزيت المتبقي في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يُضاف البصل والشمر ويُطهى مع التحريك المستمر حتى تنضج الخضار وتصبح ذهبية.
- يتبل خليط البصل بالملح والفلفل ويضاف الثوم والزنجبيل. يُطهى مع التحريك كثيرًا لمدة دقيقة واحدة أو حتى تفوح رائحته.
- انقلي مزيج البصل إلى وعاء كبير. يُضاف شراب القيقب والخردل والخل ويقلب جيدًا حتى يمتزج.
- يضاف البنجر والبقدونس وقشر الليمون والعصير. يتبل بالملح والفلفل.
- ضعي الجرجير في طبق التقديم ، وضعي سلطة البنجر واسكبه فوق الجرجير.
- ضعي عليها الجوز وقدميها على الفور.
المزيد من أطباق الخضار
لازانيا الخضار المشوية
بيتزا الخضار المقلي
بيتزا خضار مشوية
