حذر خبراء سويديون هذا الأسبوع الآباء من إعطاء الأطفال دون سن 6 سنوات كعك الأرز لاحتوائه على الزرنيخ.
يأتي هذا التحذير من السويدية الوطنية طعام وكالة (Livsmedelsverket) بعد أن اختبر الباحثون 102 من منتجات الأرز ووجدوها كعك الأرز لاحتوائه على أعلى مستوى من الزرنيخ. نظرًا لأن كعك الأرز خيار شائع للوجبات الخفيفة للأطفال ، فقد شعر الخبراء أنه يجب تحذير الوالدين من المخاطر المحتملة.
أكثر:تم العثور على مستويات عالية من الزرنيخ في النبيذ الأحمر ، ولكن لا داعي للذعر
السويد ليست الدولة الوحيدة التي تراقب مستويات الزرنيخ في منتجات الأرز. وفق تقارير المستهلكين, يتم توفير كعك الأرز بالقرب من الحد الأسبوعي للطفل في وجبة واحدة. وتماشياً مع هذا التقرير ، تنصح وكالة معايير الغذاء بأن الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات يجب ألا يستهلكوا مشروبات الأرز بدلاً من الحليب الاصطناعي أو حليب الأم ، أو كبديل لمنتجات الألبان. ينبع هذا من مخاوف بشأن حجم الحليب الذي يستهلكه الأطفال في هذا العمر ، بما يتناسب مع وزن الجسم.
أكثر:كيفية تشجيع الأطفال على اتخاذ خيارات غذائية ذكية
ما هو القلق؟
يمتص الأرز المزيد من الماء عند نموه (ما يصل إلى عشر مرات أكثر من الحبوب الأخرى) ، مما يؤدي إلى زيادة امتصاص الزرنيخ من كل من الماء والتربة. الزرنيخ موجود بشكل عضوي (طبيعي) وغير عضوي (من مبيدات الآفات). الزرنيخ غير العضوي هو مادة مسرطنة معروفة وهذا الشكل هو الذي يسبب القلق الأكبر.
ما الذي يمكننا فعله لتقليل المخاطر؟
ومع ذلك ، فإن شطف الأرز جيدًا قبل الطهي ثم غليه بكمية كبيرة من الماء يمكن أن يقلل من مستوى الزرنيخ. تقارير المستهلكينوحبوب الأرز ومعكرونة الأرز قد تحتوي على زرنيخ غير عضوي أكثر من محتواها دراسة أصلية اقترحت. تجري هيئة الرقابة المالية حاليًا مسحًا على أغذية الأطفال ، بما في ذلك التعرض لمنتجات الأرز والزرنيخ. في الوقت الحالي ، لا يوجد دليل يشير إلى وجود خطر من أرز الأطفال ، بسبب الحجم الصغير الذي يستهلكه الأطفال. من المتوقع تقديم المزيد من النصائح للآباء بمجرد معرفة نتائج هذه الدراسة.
أكثر:تشارك الأمهات الحقيقيات: وجبة خفيفة بسيطة يحبها أطفالي
