عندما تخطط لمغامرة في الهواء الطلق ، عادة ما تتوقع "خوفها" قليلاً - أو ربما كثيرًا - لكن بدلاً من البقاء على قيد الحياة على الوجبات المجففة أو الهوت دوج - جرب بعض الوصفات الذواقة الجديدة هذا الوقت. دع مغامرتك الخارجية التالية تختبر مهاراتك في الطهي خارج المطبخ وعلى النار - قد تفاجئ نفسك بطريقة جيدة. لذا ، سواء كنت تنصب خيمة على جانب الخور لقضاء عطلة نهاية الأسبوع في الصيد أو البقاء في كوخ منعزل لمدة أسبوع من التنزه أو الصيد - فهذه الأطعمة تخييم من المؤكد أن الوصفات ستحافظ على إطعامك جيدًا بالإضافة إلى إقناع زملائك في المعسكر.
وصفات التخييم الذواقة
تراوت كروستيني
يخدم 4
فقط لأنك "تخشونة" لا يعني أنه عليك أن تأكل كما أنت. بدلاً من ذلك ، يمكنك تحضير مقبلات تراوت كروستيني الرائعة باستخدام الأسماك الطازجة التي اصطدتها خلال النهار - كل ذلك أثناء انتظار الوجبة الرئيسية!
مكونات:
- 4 شرائح خبز فرنسي
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- 10-12 طماطم كرزية مقطعة إلى أرباع
- 3 أوراق ريحان طازج مفروم ناعماً
- 1-1 / 2 كوب سمك السلمون المرقط المطبوخ منزوع الجلد والعظام
- 4 أونصات مفتتة من جبنة الفيتا
الاتجاهات:
- نخب الخبز على الموقد فوق نار المخيم.
- في وعاء ، يُمزج زيت الزيتون والثوم والملح والفلفل والطماطم والريحان والسلمون المرقط ، ويُقلب المزيج برفق.
- يُغطى الخبز المحمص بخليط التراوت ويُرش بجبن الفيتا. تناول الطعام فورًا أو ضعه في عبوات من رقائق الألومنيوم ودفئها فوق النار.
سلطة البط والتوت البري
6 خدمات
للحصول على سلطة لذيذة ، جرب نباتات الهندباء الخضراء ، التي تنمو برية ومن غير المحتمل أن تكون قد عولجت بالمبيدات الحشرية في المناطق المشجرة. فهي ليست صالحة للأكل فحسب ، بل إنها مغذية ومريحة لأنه يمكنك اختيار ما تريد. يتوفر التوت الأسود البري أيضًا في أشهر الصيف - فقط تأكد من احترس من العليق اللزج. البط ، سواء كان بريًا أو تم شراؤه من المتجر ، هو بديل لذيذ للحوم البقر والدجاج.
مكونات:
- 4 أكواب الهندباء الخضراء
- 2 كوب أوراق سبانخ صغيرة
- 3 أكواب من لحم البط المطبوخ
- 1/4 كوب بصل أحمر مقطع ناعماً
- 2 كوب من التوت البري الطازج
- الخل البلسم
الاتجاهات:
تُمزج جميع المكونات في وعاء كبير وتُقدم.
يلتف خبز المعسكر بالأعشاب
يجعل 8 لفات
تقلبات الخبز هي متعة وعلاج سهل لإشعال النار في المعسكر. يمكنك خبز الخبز في فرن هولندي أو لف عجينة الهلال حول العصي وتخبزها على النار. لوجبة فطور حلوة ولذيذة أو تويست حلوى ، اغمس اللفائف في الزبدة والسكر البني والقرفة.
مكونات:
- 1 لفات هلال مبردة
- 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
- أعشاب مشكلة مفرومة ناعماً
الاتجاهات:
نلف عجينة الهلال حول العصي ونخبها على النار. أزلها واغمسها في الزبدة ورشها بالأعشاب.
يخنة لحم الغزال
6 خدمات
Venison هو مفضل آخر للطهي. حساء Venison يملأ ، ولذيذ ومريح بعد يوم شاق من المشي لمسافات طويلة أو صيد الأسماك أو المشي لمسافات طويلة. إنه لذيذ بشكل خاص عندما تنخفض درجة الحرارة وتغرب الشمس - وهو مثالي لإبقائك دافئًا طوال الليل.
مكونات:
- 6 شرائح لحم مقدد
- 1 بصلة مفرومة
- 2 عود كرفس مفروم
- 1 جزرة كبيرة مفرومة
- 1 هالبينو ، منزوع البذور ، مفروم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 رطل من لحم الغزال ، مكعبات
- 2 علبة فاصوليا ، مصفاة
- 1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية
- 1 (28 أونصة) يمكن أن تحمص مكعبات الطماطم
- 16 أوقية مرق الخضار
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
- 1/4 كوب دقيق
الاتجاهات:
- في فرن هولندي فوق الفحم أو موقد المخيم ، اطبخي لحم الخنزير المقدد حتى ينضج. إزالة لحم الخنزير المقدد وتنهار. اجلس جانبا. في دهن لحم الخنزير المقدد ، يُطهى البصل ، والكرفس ، والجزر ، والهالابينو ، مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج. تُرفع الخضار وتُترك جانباً.
- يُضاف لحم الغزال إلى المرق ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتحول إلى اللون البني. يُضاف لحم الخنزير المقدد والخضروات مرة أخرى إلى القدر مع التحريك والخلط. يُضاف الفول والتوابل الإيطالية والطماطم والمرق. يُغلى المزيج. ضع الفرن الهولندي على جانب الفحم أو اخفض حرارة الموقد ، وغطى القدر واتركه على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
- طعم ويتبل بالملح والفلفل. يقلب في الدقيق. يُطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى ، مع التحريك من حين لآخر. يقدم ساخنا.
لحم الخنزير المتن لحم المتن
المزيد من الوصفات اللذيذة لمغامراتك القادمة في التخييم وفي الهواء الطلق
- وجبات خفيفة للتخييم والتنزه
- وصفات تخييم عائلية
