8 أنواع من البيرة الأيرلندية ليست من موسوعة جينيس - SheKnows

احتفل
القديس باتريك
اليوم الصحيح

قد يكون من الصعب تصديق هذا ، ولكن هناك ما هو أكثر من البيرة الأيرلندية من غينيس (وليس واحدًا منهم أخضر). في عيد القديس باتريك ، احتفل برشفة منعشة (أو ثلاثة) من بيرة أيرلندية أصلية.

تم تخميرها لأول مرة لمهرجان كيلكيني للبيرة باعتباره رقم 1 في سميثويك ، وقد صمدت هذه الجعة لأكثر من 300 عام. مصنع الجعة نفسه مستوحى من دير فرنسيسكان وأسسه ، حيث كانوا يختمرون منذ القرن الرابع عشر باستخدام المياه من بئر القديس فرنسيس. وصفت سميثويك باسم The Irish Red Ale ، وقد تغيرت قليلاً على مر السنين ، لكنها لا تزال بيرة متوازنة بشكل جميل وسلسة منعشة. سكب لون أحمر كهرماني شفاف مع جلد ناعم ، تخفي الحلاوة النكهة نكهة خفيفة مدخنة وقهوة تنتهي بمرارة ولكنها نظيفة.

يقع Carlow Brewery في وادي بارو التاريخي ، وهو يكرم تقليد تلك المنطقة العريق والمبجل في صناعة التخمير.

إنهم ملتزمون بإحياء والحفاظ على تقاليد تخمير سلتيك القديمة والتي تكاد تكون منسية. لا تحتوي جميع المشروبات الخاصة بهم على أي إضافات ويتم تكييفها بالزجاجة ، باستخدام القفزات والخميرة والماء فقط. بالنسبة لـ Celtic Stout ، توقع طعمًا كريميًا ودغة شعير محمص قوي من صب العنبر الداكن والبرغندي. هذه الجعة تستحضر ذكريات صنع القرود على نار المخيم. لا تريد شجاع؟ جرب القمح الأيرلندي اللذيذ والمفاجئ إلى حد ما.

بدأ الناس يطلقون على ستاوت "شجائر المحار" لأن البجع المحار والمحار كانا شائعين جدًا في الحانات والمنازل العامة في القرن الثامن عشر. مع نمو شعبية الجرة الباهتة وبدأت أسِرَّة المحار في الانخفاض ، فقدت شجاعة المحار شعبيتها. على عكس معظم شجائر المحار ، حيث يعني الاسم فقط أن السمكة مناسبة للاستهلاك مع المحار ، تقوم شركة Porterhouse Brewing Company حرفيًا بقذفها في الخزان. لا تقلق ، رغم ذلك. يُقصد بالمحار فقط إضافة تعقيد إضافي إلى البيرة المليئة بالقهوة المحمصة والشوكولاتة الداكنة ونكهات التوفي مع تلميح خفيف من التبغ.

مشروب قديم آخر ، أيرش كريم آيرش في كيلكيني له طعم مشابه جدًا لمذاق سميثويك ، لكنه أكثر دسمًا (بسبب النيتروجين المستخدم في كربوناته) مع قفزات أقل وضوحًا. في الواقع ، هناك الكثير من القواسم المشتركة بين المشروبين لدرجة أن المسوقين حاولوا ذات مرة استخدام اسم كيلكيني لبيع نسخة أقوى من سميثويك في أوروبا منذ الأوروبيين صعوبة كبيرة في النطق بعبارة "Smithwick’s". يصب في كيلكيني لونًا بنيًا محمرًا صافًا ولكنه لامع مع رأس بيج كريمي جذاب وسريع يتبدد. إن الشعور بالفم اللذيذ والمذاق المتوازن والمر بعض الشيء يجعل من البيرة صالحة للشرب.

تأسست شركة Murphy’s في كورك باسم مصنع ليديز ويل للبيرة لأن مصنع الجعة كان قريبًا من بئر مقدس وضريح للسيدة العذراء مريم وواحد من العديد من الينابيع والآبار المقدسة في أيرلندا. يعتبر آيلز الأحمر الأيرلندي مكانًا مناسبًا بشكل مدهش في البلد الذي اخترع الأسلوب. لا يزال الحمر الأيرلنديون يتمتعون بشعبية أقل من الأيرلنديين الحمالين والحمالين والجعة في أيرلندا ، ويتابعون أيرلنديين مخلصين ودوليًا. يصب مورفي برونزًا مصقولًا لطيفًا للغاية ، مع تلميحات الفاكهة والكراميل ، وهو جاف وهش ومتقلب - كما ينبغي أن يكون اللون الأحمر الأيرلندي. بيرة صالحة للشرب ليوم واحد مخصص للشرب.

أيرلش ستاوت من مورفي هو الرجل اللطيف من بين أكبر ثلاثة شجاع في أيرلندا. في حين أن الشجعان الأخريان مران إلى حد ما بالشوكولاتة الداكنة ونكهات القهوة المحترقة ، فإن Murphy يشبه إلى حد كبير حليب الشوكولاتة بالجوز شخص ما أسقط جرعة الإسبريسو عن طريق الخطأ ، وهي حادثة سعيدة تسببت في الحصول على قدر هائل من الجعة الخفيف والحلو مثل الجعة مثل الحلوى.

يخمر Beamish حصريًا في أيرلندا وهو العضو الثالث في الثلاثة الكبار. منذ عام 1792 ، تقوم Beamish بإنتاج شجاعها المشهود في سوق يهيمن عليه شجاع أكثر شهرة. ليس حلوًا أو صالحًا للشرب مثل مورفي ، وليس متوازنًا ودسمًا مثل غينيس ، لطالما واجه بيميش صعوبة في التوافق. هذا لا يعني أنها ليست بيرة ممتازة ، إنها كذلك. يتدفق Beamish داكنًا جدًا برأس رائع يدوم طويلاً. غني بنكهة الشعير المحمص ونكهة القهوة ، يتمتع Beamish بمرارة ثابتة مع لمسة نهائية كريمية مبهجة.

يبلغ عمر شركة Dungarvan Brewing Company أقل من ثلاث سنوات ولكنها تأمل في تجديد روح التخمير الحرفية الأيرلندية من خلال مشروبها الرئيسي ، Black Rock Irish Stout. الشعير المحمص ، شجاع جاف تقليدي في القلب ، يفسح المجال لمكونات الفانيليا واليانسون. يصب هذا المشروب بني-أسود وهو خفيف ومركب ، مع قلة خافتة وطعم سيء. تحتوي الزجاجة أيضًا على رواسب خميرة ، لذا اسكبها بعناية عندما تستمتع بكوب مع طبق لحم شهي مثل لحم الخنزير المشوي والبطاطس.