طاجن الباذنجان التوسكاني - SheKnows

شرائح سميكة من الباذنجان مغطاة بقليل من البقسماط وتوضع في طبق خزفي مع الجبن الإيطالي المبشور والريحان الطازج وتنتهي بصلصة كريمة الطماطم.

قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم

الباذنجان هو أحد الأشياء المفضلة لدينا. يشعر معظم الناس بالإحباط قليلاً عند صنعه لأنه ، إذا لم يتم تحضيره بشكل صحيح ، يمكن أن يتحول إلى فطير وهو غير فاتح للشهية على الإطلاق. يساعد استخدام المناشف الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة من الباذنجان في حل مشكلة التعفن عند تحضير هذا الطبق. هذه وجبة خفيفة لكنها مليئة بالملء وتتناسب تمامًا مع سلطة خضراء أو حتى محشوة بداخل خبز إيطالي أو فرنسي طازج.

وصفة طاجن الباذنجان التوسكاني

يخدم 4

مكونات:

• 2 حبة متوسطة أو حبة باذنجان كبيرة مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
• 2 بيض
• 1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية مجففة
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 2 كوب بقسماط على الطريقة الإيطالية
• 1 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 1 كوب صلصة طماطم معكرونة
• 1/2 كوب كريمة خفق ثقيلة
• ريحان طازج للتزيين

الاتجاهات:

1. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت ورش طبقًا طاجنًا متوسط ​​الحجم برذاذ طهي غير لاصق.
click fraud protection
2. يُسكب نصف كوب من صلصة المعكرونة في الطاجن ويُوزّع بالتساوي لتغطية القاع.
3. في وعاء نضيف البيض والتوابل. في وعاء منفصل ، أضيفي فتات الخبز ونصف كوب من جبن البارميزان واحتفظي بالباقي لوقت لاحق.
4. اغمس كل شريحة من الباذنجان في خليط البيض ثم في خليط فتات الخبز. غطي قاع الطبق بشرائح الباذنجان ثم ضعي نصف جبنة الموزاريلا وكرر الأمر حتى تستخدمي الباذنجان كله.
5. تُسكب الكمية المتبقية من صلصة المعكرونة فوق الباذنجان وتُسكب كريمة الخفق الثقيلة. يُغطى بالجبن المتبقي ويُخبز بعد حوالي 30 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً. يُزين بالريحان الطازج ويُقدم دافئًا.

المزيد من وصفات الباذنجان اللذيذة

4 وصفات الباذنجان نحن نحب
كابوناتا بروشيتا
شرائح باذنجان صحية