يقوم الجميع دائمًا بحشو التفاح في أشياء من الفطائر إلى شرائح لحم الخنزير إلى النقانق ، ولكن ماذا لو قمت بحشو التفاح بدلاً من ذلك؟ ستحصل على عشاء لذيذ سيحبه الأطفال والكبار.
إنه الخريف مما يعني أن الوقت قد حان للذهاب إلى البستان واختيار طن من التفاح لكل تلك الفطائر والكعك اللذيذة التي ربما كنت تتوق إليها أو لا تتوق إليها. ولكن إذا كنت مثلي ولم يكن لديك بستان لقطف التفاح في أي مكان بالقرب منك ، فتوجه إلى سوق المزارعين أو متجر البقالة واشتر أكبر قدر ممكن من التفاح في سلتك. أنا أحب هذا الوقت من العام بسبب كل الأصناف المتاحة. لم يعد الأمر يقتصر على Granny Smith و Red Delicious بعد الآن. الآن هناك غالا ، بينك ليديز ، فوجيس وعشرات آخرين بدرجات مختلفة من الحلاوة أو الحموضة. لم يعد يهم إذا كنت تفضل الحلوى أو التورتة لأنني أضمن وجود تفاحة ستحبها. ولكن الآن ليس الوقت المناسب لحفظ هذه التفاح للفطائر والكعك - الآن هو الوقت المناسب لتجربة الفاكهة من خلال إضافتها إلى وصفات العشاء.
أحب إضافة الفاكهة إلى الوصفة اللذيذة لأنها تضيف حلاوة توازن بين الطبق المالح. لقد أضفت التفاح إلى حشائي وكرات اللحم. لقد حشوت حتى شرائح لحم الخنزير بالفاكهة المفرومة ناعماً. ولكن هناك شيء واحد لم أجربه بعد ، وهو حشو التفاحة بدلاً من ذلك. هذا صحيح ، بفضل اقتراح من
الآباء مجلة، قطعت الجزء العلوي ، وأزلت التفاح وحشوته بحيث كان تقريبًا مليئًا بمجموعة متنوعة من المكونات التي من شأنها أن تجعل العشاء المثالي كلهم بمفردهم. لكن تقطيعها وحشوها داخل تفاحة لم يحفزني فحسب ، بل أثار حماسة طفلي. بمجرد أن أدرك أنها كانت تفاحة كانت تحتوي على النقانق المفضلة لديه ، لم يستطع الحصول على ما يكفي. ولا نستطيع.التفاح المخبوز اللذيذ
مكونات:
- 6 أونصات سجق حلو
- 1/3 كوب بصل مقطع
- 1/2 كوب أرز أبيض أو بني مطبوخ
- 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
- 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 4 تفاحات كبيرة ، فوجي أو برايبورن خيارات جيدة
- 3/4 كوب عصير تفاح
الاتجاهات:
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- في مقلاة كبيرة ، يُطهى النقانق والبصل على نار متوسطة عالية حتى يتحول لونها إلى البني ، حوالي خمس دقائق. انقلي خليط السجق إلى وعاء متوسط الحجم. يُمزج الأرز مع إكليل الجبل والزعتر وزيت الزيتون ويترك جانباً.
- قم بتقطيع قمم كل تفاحة وشريحة رفيعة من الأسفل للسماح لها بالوقوف بشكل مسطح. قلب التفاح من الأعلى باستخدام كرة البطيخ أو ملعقة صغيرة تذهب إلى قاع التفاحة ولكن ليس من خلالها. استخدم ملعقة أو ملعقة البطيخ لاستخراج التفاح تاركًا حوالي 1/4 بوصة من قشرة التفاح. قطعي نصف كوب من التفاح المفروم وأضيفيه إلى خليط النقانق.
- ضع التفاح في طبق خبز سعة 2 لتر. املأ كل تفاحة بخليط النقانق. يُسكب عصير التفاح في قاع طبق الخبز. تُخبز بدون غطاء لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج التفاح. قدميها دافئة في أطباق ضحلة مغموسة بسائل الطهي.
المزيد من وصفات التفاح
قرع بلوط محشو بالتفاح المخبوز
كرات التفاح والجبن البري
لفائف التفاح والجرجير والجودة
