قد يكون الأمر محيرًا عندما تكون في متجر البقالة وعليك الاختيار بين عضوي فلفل حلو وفلفل مزروع تقليديًا ، خاصةً إذا لم يكن فرق التكلفة بين الاثنين بهذه الضخامة. حسنًا ، أصدرت مجموعة العمل المعنية بالبيئة للتو قائمة Dirty Dozen السنوية، مما قد يمنحك الدفعة التي تحتاجها للتبديل إلى العضوية.
قائمة Dirty Dozen يتم إصداره كل عام بواسطة EWG لمساعدة المستهلكين على اتخاذ خيارات مستنيرة عند التسوق للفواكه والخضروات. يبحث في البيانات الواردة من وزارة الزراعة الأمريكية ثم يحدد أي 12 منتجًا يحتوي على معظم بقايا مبيدات الآفات ، وبالتالي يجب تجنبها أو شراؤها عضويًا. قائمة هذا العام؟ إنها قضية كئيبة بالفعل.
- فراولة
- سبانخ
- كرنب
- النكتارين
- تفاح
- العنب
- خوخ
- الكرز
- إجاص
- طماطم
- كرفس
- بطاطا
ربما يكون الاكتشاف الأكثر إثارة للقلق هذا العام هو أن "أكثر من 92 في المائة من عينات اللفت بها بقايا مبيدات أو أكثر تم اكتشافها ، ويمكن لعينة واحدة احتواء إلى 18 من المخلفات المختلفة ". ليس ذلك فحسب ، ولكن "عينات الكالي والسبانخ تحتوي في المتوسط على 1.1 إلى 1.8 مرة من بقايا مبيدات الآفات من حيث الوزن مقارنة بأي محصول آخر". ام. لما؟ هذا بالتأكيد يبدو مقلقا.
شخص ما يقول لجون ليجند ، في اسرع وقت ممكن!لكن لا يقول الجميع أننا يجب أن نأخذ قائمة Dirty Dozen على محمل الجد. عارض العديد من العلماء ادعاءات EWG بأن هذه العناصر المزروعة تقليديًا هي كذلك خطير بالفعل ، وتجنب المنتج لمجرد أنه غير عضوي يمكن أن يضر في الواقع الصحة. "بقايا المبيدات الحشرية تمثل قدرًا ضئيلًا من المخاطر مقارنة بالمقدار الهائل من الفوائد التي سنحصل عليها جميعًا إذا أكلنا الكمية الموصى بها من الفواكه والخضروات ،" قالت عالمة الوراثة أناستازيا بودنار هافينغتون بوست.
أضف إلى ذلك حقيقة أن كميات المخلفات الموجودة في عناصر القائمة لا تزال تعتبر آمنة للاستهلاك وكانت كذلك أقل مما أوصت به إرشادات الأمان الحالية ، ويبدو أن قائمة Dirty Dozen قد لا تكون نهائية بعد الكل.
نعم ، من الجيد أن يكون لديك دليل تكميلي حتى نتمكن من اتخاذ قرارات شراء مستنيرة ، ولكن تمامًا المهم هو التأكد من أننا لا نخاف الأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل تكلفة المنتجات العضوية من تناول أي فواكه أو خضروات على الاطلاق. في نهاية اليوم ، إذا كان عليك الاختيار بين مجموعة من اللفت المزروعة بشكل تقليدي أو المطبخ الخالي من الهدر ، فيجب عليك اختيار السابق - أهم شيء هو تناول مجموعة متنوعة من المنتجات الطازجة كل يوم حتى يحصل جسمك على العناصر الغذائية الاحتياجات.
