لقد سمعنا جميعًا أن استهلاك كميات مفرطة من السكر يضر بصحتنا. لكن ما مقدار الضرر الذي يسببه السكر حقًا؟ تابع القراءة لاكتشاف ما تفعله المبالغة في تناول الأشياء الحلوة لجسمك.
السكر يسبب الادمان
أكبر مشكلة في تناول السكريات المكررة هي أنها تسبب الإدمان. الأطباء أبلغ عن أنه مثل العديد من المواد الأخرى المسببة للإدمان ، فإن استهلاك السكر يفرز الدوبامين والسيروتونين ، مما يجعلك تشعر بالسعادة. مع ارتفاع مستويات السكر في الدم لديك ، تشعر بارتفاع. ولكن بمجرد خروج السكريات من مجرى الدم ، فإنك تعاني من انخفاض ، مما قد يجعلك تشتهي المزيد من السكر ، مما قد يتسبب في تكرار الدورة نفسها. وكلما استهلكت كمية أكبر من السكر ، زادت شغفك به ، مما يجعلك تأكل أكثر للحصول على النتائج التي تريدها.
يمكن أن يؤدي السكر إلى زيادة الوزن
مستشار صحة شمولي معتمد راشيل ليزلي يوضح أنه نظرًا لأن السكر المكرر يتكون من مادة واحدة فقط ، فإنه يتحلل بسرعة وسهولة في مجرى الدم. يؤدي السكر في الدم إلى تحفيز البنكرياس على إنتاج هرمون الأنسولين ، الذي ينقل السكر من الدم. عندما يكون هناك سكر أكثر مما يمكن أن يستخدمه الجسم بشكل معقول ، يتم تخزينه على شكل دهون. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إنتاج الأنسولين يوقف إنتاج هرمون آخر يسمى الجلوكاجون ، وهو المسؤول عن إخبار الجسم بحرق الخلايا الدهنية لتوليد الطاقة. لذلك ، بطبيعة الحال ، عندما تخلق المزيد من الدهون وفي نفس الوقت تمنع جسمك من حرق الدهون ، ينتهي بك الأمر إلى زيادة غير مرغوب فيها في الوزن.
السكر صعب على الدماغ
فوربس تشير التقارير إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالسكر يقلل من إنتاج مادة كيميائية في الدماغ تُعرف باسم عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ أو BDNF. يساعد BDNF في تكوين ذكريات جديدة ويساعدنا على تعلم أشياء جديدة. تشير الأبحاث أيضًا إلى أن انخفاض مستويات BDNF يمكن أن يزيد من مخاطر الإصابة بالخرف والاكتئاب. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الأبحاث أن الاستهلاك المزمن للسكر قد يبطئ آلية الدماغ التي تخبرك بالتوقف عن الأكل. إن نظام الأوكسيتوسين القلوي المنشأ مسؤول عن إخبار جسمك أنك ممتلئ ، ولكن الأوكسيتوسين يمكن أن تضعف الخلايا بسبب الإفراط في استهلاك السكر ، مما قد يجعلك تأكل أكثر بكثير مما تتناوله يتطلب.
حل المشكلة
لا شك أن أجسامنا بحاجة إلى سكريات طبيعية. السكريات الطبيعية الموجودة في الفواكه والخضروات ضرورية لصحتنا. ليس المهم هو السكر الاصطناعي أو المضاف. لذلك عندما تحتاج إلى حلوى لذيذة ، ابحث عن وعاء شهي من التوت بدلاً من لوح الشوكولاتة.
المزيد عن الأكل الصحي
5 بذور صحية يجب أن تأكلها
الخضار المشوية: أفكار للوصفات
5 خضروات ورقية لبدء الطهي
