وصفات نباتية لعيد الشكر تجعلك تنسى كل شيء عن اللحوم - SheKnows

إذا كنت من آكلي اللحوم ، فلا تشفق علينا. قد تكون تركيا هي الحدث الرئيسي في عيد الشكر ، ولكن مع الانفجار الأخير في عالم مدونات الطعام النظيف ، فإن المجتمع النباتي (والنباتي) لا يضر بالطعام اللذيذ وصفات العيد لا علاقة له باللحوم.

قصة ذات صلة. يعتبر Jamie Oliver's Egg & Mango Flatbread هو هاجسنا الجديد لوجبة الإفطار المتأخر

أكثر: حول عصير الإفطار "الصحي" الذي من المفترض أن نشربه ...

النزعة النباتية هي أسلوب حياة متنامي يتبعه الكثير من الناس لفوائد صحية وأسباب بيئية وأيضًا للمساعدة في القضاء على القسوة على الحيوانات. في الواقع ، قد يشكل النباتيون الآن ما يصل إلى 2.5 في المائة من السكان. (بالنسبة لأولئك الذين لديهم فضول بشأن ما نأكله ، هذا الرسم البياني يشرح الصفقة بأكملها.) إذا كنت قد انغمست في أي وقت مضى في فكرة نمط حياة نباتي أو أصبحت نباتيًا بالكامل ، فمن المؤكد أن هذه الوصفات المفيدة والسهلة والصحية ستكون مصدر إلهام لك.

وصفة الطرخون والقيقب بالبطاطا الحمراء المشوية

يخدم 8

مكونات:

• 4 أرطال بطاطا جديدة أو حمراء ، مغسولة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة (يمكنك أيضًا استخدام البطاطا الحلوة أو اليام)
click fraud protection
• 1/2 كوب شراب القيقب النقي
• 1/4 كوب من زبدة توازن الأرض ، مذابة
• 1/4 كوب عصير برتقال طازج
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 2 ملاعق صغيرة الطرخون المجفف
• فلفل للذوق

الاتجاهات:

1. سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت. في طبق خزفي كبير ، رتبي شرائح البطاطس في صفوف متداخلة.
2. في وعاء يضاف ميزان الأرض وشراب القيقب وعصير البرتقال والفلفل والملح ويخلط جيدا. اسكبي البطاطس فوق البطاطس وتأكدي من أنها مغلفة بشكل متساوٍ. نرش الطرخون فوق سطح البطاطس. غطيها برفق بورق القصدير واخبزيها لمدة 30 دقيقة. يُرفع ورق الألومنيوم ويُخبز لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى يصبح لونه ذهبياً. تخرج من الفرن وتقدم.

الاسكواش البلوط المحمص مع وصفة محشوة بالكينوا

مستوحاة من احرص على ذلك

6 خدمات

مكونات:

لقرع البلوط

• 3 كوسة صغيرة من البلوط ، مقطعة نصفين بالطول وإزالة البذور
• 1/4 كوب خل بلسمي
• 1/4 كوب من شراب القيقب النقي
• الملح والفلفل حسب الذوق

لحشوة الكينوا

• زيت الزيتون البكر الممتاز
• 1-1 / 2 كوب كينوا مطبوخة
• 1/2 بصلة حمراء مفرومة
• 1/2 بصلة حلوة مفرومة
• 1 فلفل أحمر كامل مفرومة ناعماً
• 1 حزمة كبيرة من السبانخ الطازجة ، مُنظَّفة ومُزالة السيقان (يمكنك أيضًا استخدام اللفت)
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 كوب فيتا الصويا (نوع نباتي من جبن الفيتا يوجد عادة في متاجر الأطعمة الصحية ؛ يمكن للنباتيين استخدام جبن الفيتا العادي)
• بقدونس مفروم حديثًا وبذور رمان للتزيين (اختياري)

لتتبيلة الحمضيات

• 1/3 كوب عصير برتقال طازج
• 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة ويوضع نصفي الجوزة على صينية الخبز. في وعاء نخلط الخل البلسمي وشراب القيقب النقي. بفرشاة المعجنات ، دهن كل نصفين بالخليط ورشي الملح والفلفل. تحمص لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يصبح القرع طريًا جدًا.
2. في وعاء تحضير صلصة الحمضيات. أضف جميع المكونات إلى الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. اجلس جانبا.
3. في مقلاة على نار متوسطة نضيف زيت الزيتون والبصل المفروم والفلفل الأحمر والسبانخ والثوم والملح والفلفل. اقلي الخضار حتى تصبح طرية قليلاً لمدة خمس دقائق وأضف الخضار إلى وعاء خلط كبير. أضيفي الكينوا وجبنة فيتا الصويا ونصف صلصة الحمضيات جيداً.
4. أخرجي الكوسة من الفرن واتركيها لتبرد لمدة خمس دقائق. ابدأ بملعقة الحشوة في وسط كل كوسة. قبل التقديم ، يُزين بصلصة إضافية وبقدونس طازج وبذور رمان.

وصفة حساء القرع النباتي والجزر الأبيض

هذه حساء نباتي بسيط للغاية هي الإضافة المثالية لقائمة عيد الشكر الخاصة بك. يحتاج النباتيون إلى القليل من الحب أيضًا!

يخدم 4

وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الطهي: 45 دقيقة | الوقت الإجمالي: 1 ساعة

مكونات:

• 2 رطل من الجوز القرع ، مكعب
• 1/2 رطل من الجزر الأبيض المفروم
• نصف كيلو جزر مفروم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 3 فصوص ثوم
• ملح وفلفل كوشير
• زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة
• رشة فلفل حريف
• 4-5 أكواب مرق خضروات
• علبة (14 أونصة) من حليب جوز الهند كامل الدسم

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، وضعي ورقة خبز كبيرة مطوية بورق زبدة.
2. يُضاف القرع والجزر الأبيض والجزر والبصل والثوم وملح الكوشر والفلفل إلى صينية الخبز. رشي عليها القليل من زيت الزيتون وقلبيها حتى تتغطى.
3. تحمص الخضار حتى تصبح بنية خفيفة وناعمة ، حوالي 45 دقيقة.
4. بمجرد تحميص الخضار ، أضفها إلى وعاء خلاط كبير. يُضاف الزعتر الطازج والفلفل الحار.
5. أضف 2 كوب من مرق الخضار وعلبة حليب جوز الهند. اخلط حتى تصبح ناعمة مع إضافة المزيد من المرقة حسب الحاجة حتى يصل الحساء إلى القوام المطلوب.
6. يجب أن يظل حساءك ساخنًا ، ولكن إذا لم يكن ساخنًا ، فقم ببساطة بصبه في قدر كبير على نار متوسطة ، ثم سخنه حتى يصبح ساخنًا.

القادم: وصفة صلصة البرتقال والتوت البري الطازجة