يعتبر طبق بيلاف الدخن من الزعفران ، غريبًا نوعًا ما والشريك المثالي للخضروات الربيعية المحمصة ، صحيًا نباتي وصفة من كتاب الطبخ الكامل الحبوب الكاملة بواسطة جوديث فينلايسون. على الرغم من أن مورد الحبوب الكاملة هذا ليس نباتيًا بالكامل ، إلا أن Finlayson يشمل حبوبًا كاملة نباتية وصديقة للنباتيين وصفات. كتاب الطبخ الكامل الحبوب الكاملة يمنحك مقدمة عن مجموعة لذيذة من الحبوب الكاملة ، من القطيفة إلى القمح ، وكيفية طهي كل حبة ، ولماذا الحبوب الكاملة ضرورية للصحة المثلى.
يعتبر بيلاف الدخن بالزعفران ، غريبًا نوعًا ما والشريك المثالي للخضروات الربيعية المحمصة ، وصفة نباتية صحية من كتاب الطبخ الكامل الحبوب الكاملة بواسطة جوديث فينلايسون. على الرغم من أن مورد الحبوب الكاملة هذا ليس نباتيًا بالكامل ، إلا أن Finlayson يتضمن وصفات حبوب كاملة نباتية وصديقة للنباتيين. كتاب الطبخ الكامل الحبوب الكاملة يمنحك مقدمة عن مجموعة لذيذة من الحبوب الكاملة ، من القطيفة إلى القمح ، وكيفية طهي كل حبة ، ولماذا الحبوب الكاملة ضرورية للصحة المثلى.
بيلاف الزعفران والدخن مع اللوز المحمص
6 خدمات
مكونات:
-
ر
- 1 كوب دخن
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 2-1 / 2 كوب مرق خضروات
- 1/4 ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران المفتتة ، مذابة في ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي
- فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- 2 ملاعق كبيرة لوز مقطع محمص
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
الاتجاهات:
-
ر
- في قدر على نار متوسطة ، حمص الدخن مع التحريك حتى يتشقق ويطلق رائحته ، لمدة 5 دقائق. انقله إلى وعاء.
- في نفس القدر ، سخني الزيت على نار متوسطة لمدة 30 ثانية. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى ينضج لمدة 3 دقائق.
- يُضاف مرق الخضار والزعفران السائل ويُغلى المزيج. يُضاف الدخن تدريجياً ويُعاد إلى الغليان. يتبل بالفلفل.
- اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يغطى ، ويوضع موزع الحرارة تحت القدر ، إذا لزم الأمر ، ويترك على نار خفيفة حتى يمتص السائل ، لمدة 25 دقيقة.
- يرفع عن النار ويترك لمدة 5 دقائق. زغب بالشوكة. يقلب في اللوز والبقدونس.
ر
ر
ر
ر
ملاحظة الطباخ: إن تحميص أي حبة قبل الطهي يمنح طبقك الأخير نكهة غنية.
المزيد من الأطباق الجانبية النباتية اللذيذة!
