بينما كنت أكبر ، كانت شريحة لحم الخاصرة عنصرًا أساسيًا في منزلنا ، وبالتأكيد واحدة من وجبات العشاء الدورية الأسبوعية. لم أفهم ذلك مطلقًا (التفكير في أن شريحة اللحم كانت باهظة الثمن وأصعب في طهيها) حتى تكبر وتواجه وجهًا لوجه مع تلك الليالي التي تحتاج فيها إلى العشاء على الطاولة بسرعة.
شريحة لحم الخاصرة مثالية لتلك الأنواع من الليالي. إنها أيضًا شريحة لحم سهلة الأكل على مدار السنة لأنه يمكن تحضيرها بسهولة في الفرن كما في الشواية. مع وجود 8 بوصات من الثلج على سطح السفينة ، يبدو الفرن مثاليًا في هذا الوقت من العام.
لا تنخدع بالمظهر الرائع لهذه الوجبة - فهي تأتي معًا في غضون 20 دقيقة فقط. تقوم شريحة اللحم بعملها تحت الشواية ، بينما يطهى الكرز على الموقد. سيكون رائعًا تقديمه فوق بعض الكسكس ، الذي يطبخ بسرعة مثل بقية هذه الوجبة!
وصفة شريحة لحم الخاصرة بالكرز
هذه الوصفة الأنيقة لشريحة لحم الخاصرة لا يمكن أن تكون أسهل في الواقع. مع حفنة من المكونات و 20 دقيقة فقط ، يمكنك تناول هذا العشاء على الطاولة.
يخدم 4
وقت التحضير: 5 دقائق | الوقت غير النشط: 5 دقائق | وقت الطهي: 10 دقائق | الوقت الإجمالي: 20 دقيقة
مكونات:
- شريحة لحم 1-1 / 2 رطل
- 1/4 كوب خل بلسمي
- ملح وفلفل
- 1 كوب كرز مجمد
- 2 ملاعق كبيرة كرز مجفف
- 10 أوراق حكيم طازج ، ممزقة
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- 1 ملعقة كبيرة ماء
الاتجاهات:
- سخن الفرن للشواء.
- في طبق للخبز ، ضع شريحة لحم الخاصرة ، وكز شريحة لحم بأسنان شوكة على السطح.
- يُسكب الخل البلسمي على شريحة اللحم ويُتبل بالملح والفلفل. اجلس جانبا.
- في قدر صغير ، اخلطي الكرز والمريمية والسكر البني والماء. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة ، ويُترك لمدة 10 دقائق.
- ضعي شرائح اللحم في مقلاة شوي ، واشويها في الفرن لمدة 10 دقائق.
- أخرج الستيك من الفرن وانقله إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقطيع.
- قطعي شرائح اللحم إلى شرائح وضعي فوقها خليط الكرز.
لأطنان من الوصفات الرائعة ، مثل أنا صفحة على الفيسبوك.
المزيد من وصفات شرائح اللحم
أفوكادو ستيك محشي بالفاهيتا
بيتزا ستيك حار
عنبية ، بلسميك وجبنة فيتا
