يحاول الناس تناول الطعام الصحي بطرق مختلفة ، بما في ذلك حساب السعرات الحرارية والدهون وغرامات الكربوهيدرات. ولكن إحدى الطرق التي يمكنك بها تناول الطعام الصحي دون أي احتساب هي أن تصبح بنيًا مع طعامك. فيما يلي الأسباب التي تجعلك تختار المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة والخبز والأرز البني على نظيراتها البيضاء.
الحبوب الكاملة مغذية أكثر
على عكس الخبز الأبيض المعالج والمعكرونة والحبوب والأرز ، تعتبر منتجات الحبوب الكاملة أكثر صحة لأن الحبوب لم تتم إزالتها من النخالة والجراثيم. تحتوي الحبوب الكاملة على الكثير من الألياف والعناصر الغذائية الصحية مثل البوتاسيوم والسيلينيوم. لماذا تأكل الخبز والمعكرونة البيضاء المصنعة التي تم التخلص من تغذيتها كطريقة للحفاظ على صلاحيتها؟ في حين أن بعض الخبز الأبيض والأطعمة المكررة تدرج الدقيق الأبيض على أنه "مخصب" ، فإن هذا يعني فقط أن بعض العناصر الغذائية المفقودة تمت إضافتها مرة أخرى ، لكن هذا لا يشمل الألياف. يعد اختيار الحبوب الكاملة على الأطعمة المكررة دائمًا خيارًا مغذيًا أكثر.
تعمل الحبوب الكاملة على تحسين عملية الهضم
الألياف الموجودة في الحبوب الكاملة تبقيك منتظمًا ، وهذا يعني قولون أكثر صحة. يقلل القولون الصحي من فرص الإصابة بأورام في الجهاز الهضمي ، مما يجعل الحبوب الكاملة خيارًا ذكيًا.
تساعدك الحبوب الكاملة في الحفاظ على وزنك
عند تناول الأطعمة المكررة مثل تلك التي تحتوي على الدقيق الأبيض ، فإن جسمك يتعامل مع الدقيق الأبيض كما لو كان سكرًا. لا تساعد الألياف الموجودة في الحبوب الكاملة على التحكم في نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين فحسب ، بل تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول من الأطعمة المكررة. يعد الحصول على مستوى متوازن من السكر في الدم طريقة مهمة للحفاظ على وزنك ، والشعور بالشبع يعني تناول وجبات خفيفة أقل طائشًا.
الحبوب الكاملة ألذ
الأكل الصحي لا يعني بالضرورة أنه ممل ولا طعم له. تتميز الحبوب الكاملة بقوام أكثر تشويقًا من مثيلاتها المكررة ، مما يمنحها نكهة جوزية تقريبًا. هناك الكثير من الطرق للاستمتاع بالحبوب الكاملة في الحبوب والخبز والمعكرونة والأرز البني والبرية وحتى السلطات المصنوعة من الحبوب مثل البرغل والكاموت والكينوا.
المزيد من الصحة والعافية
كيف تقلل من السكريات المكررة
لماذا لا تفوت وجبات الطعام
كيف تأكل أكثر صحة كل يوم
