يُطهى كسكس القمح الكامل في 5 دقائق ، مما يجعله أساسًا سريعًا وسهلاً لأي مكونات لذيذة متوفرة لديك. هذه نباتي تتميز وصفة العشاء بمكعبات طرية من البطاطا الحلوة والمشمش العصير والتوابل الدافئة والأعشاب الطازجة. للحصول على عرض مبهرج ، قدم هذا الطبق النباتي المحشو في أنصاف الباذنجان المحمص.
يُطهى كسكس القمح الكامل في 5 دقائق ، مما يجعله أساسًا سريعًا وسهلاً لأي مكونات لذيذة متوفرة لديك. تتميز وصفة العشاء النباتي هذه بمكعبات طرية من البطاطا الحلوة والمشمش العصير والتوابل الدافئة والأعشاب الطازجة. للحصول على عرض مبهرج ، قدم هذا الطبق النباتي المحشو في أنصاف الباذنجان المحمص.
قصة ذات صلة. شاركت مارثا ستيوارت للتو في كاري البروكلي الكريمي الذي ستكرره هذا الخريف
كسكس القمح الكامل مع البطاطا الحلوة والمشمش
يخدم 4
مكونات:
-
ر
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- 1 حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور ومفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 3 أكواب بطاطا حلوة ، مقطعة إلى مكعبات
- 3 أكواب مرق خضار مقسمة
- 2 كوب كسكس القمح الكامل
- 6 حبات مشمش كبيرة مقطعة إلى مكعبات
- 2 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 2 ملاعق كبيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- 1/2 كوب بقدونس طازج مفروم ناعم
- 2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم ناعماً
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
الاتجاهات:
-
ر
- سخني الزيت في مقلاة عميقة وواسعة على نار متوسطة. يُضاف البصل والفلفل ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق.
- يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.
- أضيفي البطاطا الحلوة مع كوب مرق. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يغلي المرق.
- غطي المقلاة ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطا الحلوة ، لمدة 15 دقيقة. يقلب في المشمش والكاري والكزبرة والقشر. ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.
- في هذه الأثناء ، في قدر متوسط على نار عالية ، يُغلى ما تبقى من مرق وكسكسي. يُرفع عن النار ويُغطى القدر ويترك جانباً لمدة 5 دقائق على الأقل.
- ينقل الكسكس إلى وعاء كبير ويضاف إليه خليط الخضار. يتبل بالملح والفلفل. يقلب البقدونس والنعناع. قدميها دافئة.
ر
ر
ر
ر
ر
المزيد من عشاء نباتي لذيذ وصفات!
