عشاء الليلة: دجاج الجنرال تسو - SheKnows

اصنع الصينية في المنزل مع طبق الدجاج الكلاسيكي الحار.

من الأشياء المفضلة التي أحصل عليها عندما نخرج لتناول الطعام الصيني هي دجاج كونغ باو. أحب القطع الصغيرة المقرمشة والصلصة التي تُسكب فيها. أحيانًا يكون حار قليلًا جدًا بالنسبة لذوقي ، ولكن مع بعض الأرز المقلي ، فهو الخيار الأمثل لتناول العشاء. لذلك ، عندما رأيت وصفة مماثلة في مجلة الغذاء والنبيذ، نفدت تمامًا واشتريت كل المكونات التي أحتاجها. لقد شعرت بسعادة غامرة لرؤية الوصفة مطبوعة لأنه يمكنني الآن الحصول على أحد الأطباق المفضلة لدي وقتما أردت ، وأفضل جزء هو أنه يمكنني جعله حارًا كما يحلو لي.

قصة ذات صلة. شاركت راتشيل راي للتو تتبيلة دجاج بلسميك سهلة لتحل محل صلصة الباربكيو تمامًا

دجاج الجنرال تسو

مكونات

• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
• 1 بياض بيضة كبيرة
• 1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
• 1 رطل أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
• 1 كوب مرق دجاج
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحار والثوم الصيني
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• 2 ملاعق كبيرة زنجبيل مبشور
• 2 فص ثوم مبشور

الاتجاهات

1. في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج زيت السمسم المحمص مع بياض البيض وملعقة كبيرة من صلصة الصويا وربع كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة. نضيف الدجاج مع التحريك حتى يتغطى. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.
2. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخفقي مرق الدجاج مع صلصة الفلفل الحار والثوم والسكر وربع الكوب المتبقي من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من نشا الذرة.
3. في قدر كبيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت. يضاف الزنجبيل والثوم ويطهى على نار عالية حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة. يقلب خليط المرق ويضاف إلى المقلاة ويطهى حتى يصبح سميكًا ولامعًا ، حوالي ثلاث دقائق. احفظ الصلصة دافئة على نار خفيفة.
4. في مقلاة كبيرة وعميقة ، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي الدجاج برفق ، قطعة تلو الأخرى ، واقليه على نار عالية ، مع التقليب مرة أو مرتين ، حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا جدًا ، لمدة أربع دقائق تقريبًا. صفي الدجاج على مناديل ورقية وأضيفيه على الفور إلى الصلصة. يُطهى حتى يغطى تمامًا ، حوالي 30 ثانية. قدميها على الفور مع الأرز المطهو ​​على البخار.

وصفات صينية أخرى من SheKnows

• البطلينوس مع لحم الخنزير والثوم الذهبي
• سبرينج رولز آسيوية كلاسيكية
• لحم الخنزير تشو مين