الفجل هو بهار حار لاذع ، وإذا كنت قد اكتسبت طعمًا له ، فأنت تعلم أن الفجل الطازج له نكهة أفضل بكثير من الأشياء المصنعة التي يشتريها المتجر. بينما يمكن أن ينمو الفجل في الحديقة ، يختار العديد من البستانيين عدم زراعته لأنه يمكن أن ينتشر في الحديقة مثل الحشائش. بدلا من ذلك ، يبحثون عن الفجل البري.
الفجل هو بهار حار لاذع ، وإذا كنت قد اكتسبت طعمًا له ، فأنت تعلم أن الفجل الطازج له نكهة أفضل بكثير من الأشياء المصنعة التي يشتريها المتجر. بينما يمكن أن ينمو الفجل في الحديقة ، يختار العديد من البستانيين عدم زراعته لأنه يمكن أن ينتشر في الحديقة مثل الحشائش. بدلا من ذلك ، يبحثون عن الفجل البري.
منتصف الصيف هو الوقت المناسب للعثور على جذر الفجل البري وحفره. يمكن العثور عليها غالبًا على جوانب الطرق وأطراف الحقول في الجزء الشمالي من البلاد. النبات له أوراق تشبه إلى حد بعيد الفجل الأحمر بأنك ستنمو في حديقتك ، فقط أكبر بكثير ، وأخضر لامع ولامع. إذا لم تكن متأكدًا ، فابحث عن الجذر واسحبه. سيكون طويلًا وأبيض ، مثل الجزر الأبيض. إذا كان لا يزال لديك شك ، فكسر الجذر وشمّه. سيكون من الصعب تفويت رائحة الفجل!
للإستمتاع الفجل البري، فقط ابشر أو اهرس الجذر وقدمه كما تفعل عادة مع الفجل الحار. إذا كانت بشرتك باليد ، حذر من أن الرائحة النفاذة أقوى بعدة مرات من البصل. للتخزين طويل الأجل ، طبقة من الفجل المفروم وشراب مصنوع من أجزاء متساوية من الخل الأبيض والسكر الأبيض في مرطبان بغطاء محكم للاحتفاظ به في الثلاجة لمدة 12 شهرًا تقريبًا.
