يعد اختيار النظام النباتي خطوة كبيرة لك ولمن حولك. يتضمن إزالة جميع المنتجات الحيوانية ، بما في ذلك اللحوم ومنتجات الألبان والبيض وأي منتجات حيوانية أخرى من نظامك الغذائي. إذا كنت لا تزال مترددًا بشأن ما إذا كان ذلك مناسبًا لك ، ففكر في تجربة هذه المقايضات الثمانية البسيطة لمعرفة ما إذا كانت الحياة كنبات نباتي هي مجرد التغيير الذي تبحث عنه.
التوفو
التوفو منتج من فول الصويا وربما يكون أكثر بدائل اللحوم شهرة. إنه بديل رائع للحوم ، لأنه غني بالبروتين ويأخذ نكهة أي صلصة يتم دمجها فيه ، لذلك يمكن استبدالها في أي طبق تقريبًا. كما أنه يأتي بمجموعة متنوعة من النكهات والقوام ، مما يجعله مثاليًا للطهي. يمكن أن تكون كتلة التوفو الناعمة بديلاً رائعًا للزبادي عند مزجه في العصائر ، في حين أن الصنف الأكثر صلابة يكون أكثر ملاءمة لـ يقلب و يلف.
سيتان
السيتان هو بديل لحوم أقل شهرة ولكن قوامه يشبه اللحم أكثر من التوفو. إنه مصنوع من القمح ويمكن بسهولة استبداله بالعديد من الأطباق المفضلة لديك.
البقوليات والمكسرات والبذور
من المهم عند بدء استكشافاتك الأولى للنباتية أن تحصل على جميع العناصر الغذائية التي تناولتها كآكل للحوم. هذا يعني التأكد من حصولك على البروتين من مصادر أخرى. يمكن بسهولة دمج البقوليات مثل الفول والبازلاء والعدس في اللفائف والسلطات أثناء المكسرات يمكن للبذور أن تضيف نكهة رائعة ومقرمشة عند استخدامها في المخبوزات أو رشها على الوجبات.
رحيق الصبار
نظرًا لأن السكر المكرر يمر بالكثير من المعالجة التي لا تتماشى حقًا مع أسلوب الحياة النباتي الصحي ، يلجأ الكثيرون إلى البدائل الطبيعية للتحلية. لأن العسل من صنع الكائنات الحية - النحل - لا يمكن استخدامه ، وبالتالي يتحول العديد من النباتيين إلى رحيق الأغاف. له نفس قوام العسل ولكنه يأتي من نبات ، لذلك فهو مثالي في المشروبات أو للطهي.
حليب اللوز ، حليب الصويا أو حليب الأرز
أي نوع من الحليب المعتمد على النبات أو الجوز هو بديل رائع لحليب البقر. يمكن استخدامها بسهولة في قهوة الصباح أو الشاي أو لتحل محل الحليب أو الكريمة في أي خبز أو طبخ.
عصير التفاح أو بذور الكتان
عصير التفاح هو بديل سهل في الوصفات التي تتطلب البيض. في معظم الحالات ، يمكنك ببساطة استبدال ربع كوب من عصير التفاح لكل بيضة مطلوبة. أو لضمان عدم تفويت أحماض أوميغا 3 الدهنية ، اخلطي ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء واتركيها تبرد في الثلاجة لمدة 10 دقائق. سيحل هذا محل بيضة واحدة في وصفات الخبز المفضلة لديك.
انتشار توازن الأرض
تأتي الزبدة من الأبقار وبالتالي من الواضح أنها ليست صديقة للنباتيين. ومع ذلك ، فمن غير المعروف جيدًا أنه لا يمكن أيضًا استخدام العديد من أنواع السمن ، لأنها تحتوي على الجيلاتين ، الذي يأتي من جلد وعظام الحيوانات. ينتشر الزبداني توازن الأرض مصنوعة أساسًا من الزيوت وفول الصويا ، لذا فهي خالية تمامًا من المنتجات الحيوانية. يمكن دهنها على جميع المخبوزات المفضلة لديك واستخدامها في الطهي تمامًا كما تفعل مع الزبدة أو المارجرين.
فيجينيز
بالنسبة لكثير من الناس ، المايونيز هو أحد العناصر الغذائية الأساسية التي ليسوا متأكدين من قدرتها على الاستسلام. لحسن الحظ هناك خال من البيض فيجينيز لجميع السندويشات المفضلة لديك.
المزيد من الوصفات النباتية
وصفات إفطار نباتية
وصفة سلطة المعكرونة النباتية
وصفة البامية النباتية
