في السنوات القليلة الماضية ، كان هناك ارتفاع في عدد الأشخاص الذين يروجون لفوائد تناول الطعام محليًا ولسبب وجيه. إنه أفضل للبيئة ، لأنه لن يتم نقله في عربات نصف شاحنات في جميع أنحاء البلاد. إنه مفيد للاقتصاد المحلي ، لأنك تدعم المزارعين المحليين وصغار المزارعين. يقول البعض أنه مذاق أفضل. لكن تعلم كيفية العثور على تلك الفاكهة والخضار ومنتجات الألبان اللذيذة واستخدامها قد يكون أمرًا صعبًا. فيما يلي بعض النصائح للطهي وتناول الطعام محليًا.
ابحث عن سوق المزارعين المحليين
سواء كان سوقًا لعطلة نهاية الأسبوع في ساحة انتظار سيارات أو متجر بقالة يعمل بدوام كامل ، فإن معظم المجتمعات لديها بديل محلي لتجار التجزئة غير المحليين الأكبر حجمًا. LocalHarvest.org مكان جيد للبدء. هناك ، يمكنك كتابة الرمز البريدي الخاص بك والعثور على سوق المزارعين المحليين حيث يمكنك العثور على تلك المنتجات حديثة جدًا الخضاروالبيض والعسل والمربيات التي يزرعها جارك ويزرعها.
تعلم كيفية استخدام المنتجات الموسمية
بالتأكيد ، قد ترغب في رش القليل من قشر البرتقال على وجبتك ، ولكن إذا لم يكن البرتقال في الموسم ، فمن المحتمل أن يكون هناك بديل محلي. تعتبر المنتجات غير الموسمية باهظة الثمن ويتم شحنها من المناطق التي من المحتمل أن ينمو فيها المنتج (وعادةً لا تكون هذه المنتجات في حديقتك الخلفية). تعلم كيفية استخدام المنتجات الموسمية. سوف يتحداك أن تصنع طبقًا رائعًا بخضروات قد لا تكون على دراية بها ، وسيفتح لك أفكارًا جديدة في المطبخ.
فكر خارج صندوق الإنتاج
إن تناول الطعام محليًا هو أكثر بكثير من مجرد شراء الفواكه والخضروات المحلية. يحلب المزارعون من حولك الأبقار ويحصدون العسل ويجمعون البيض. يدعي عشاق العسل المحليون أن تناول حلوى النحل يمكن أن يساعد في علاج الحساسية الموسمية والغثيان المستمر. أولئك الذين يأكلون البيض المحلي يزعمون أن مذاقهم أفضل. بالإضافة إلى أنها تأتي في العديد من الأصناف المختلفة ، من البرتقالي إلى الأزرق الساطع.
انضم إلى تعاونية طعام
التعاونيات الغذائية هي مجتمع غير هادف للربح ومشاركة المنتجات يدفع فيه المشارك رسومًا ثابتة للحصول على سلة من المنتجات كل أسبوع. عادة ، لن يكون لديك أي فكرة عما سيأتي في السلة ، وهو جزء من المتعة. يمكن أن يكون تعلم استخدام بنجر محلي خام لأول مرة تجربة مثيرة. هل ستحولها إلى حساء أو سلطة؟ هذا المجهول جزء من المتعة. تحدى نفسك لتكون مبدعًا ، وادعم المزارعين المحليين وتعلم كيف تناول طعام صحي.
المزيد من نصائح واتجاهات الطبخ
الطبخ المعاصر: تجربة اتجاهات جديدة في المنزل
تاريخ أطباقك المفضلة
ديكور صالح للأكل: تزيين بالطعام الطازج
