يبدو أن حساء اليقطين يحصل على كل المجد في أشهر الحصاد ، لكننا نفضل اللحم اللذيذ لقرع الجوز. يتميز هذا الحساء النباتي الكريمي بفاكهة الشتاء الرشيقة (نعم ، نباتيًا ، القرع الشتوي هو فاكهة) جنبًا إلى جنب مع كريمة جوز الهند والطماطم المجففة المنعشة بالشمس.
يبدو أن حساء اليقطين يحصل على كل المجد في أشهر الحصاد ، لكننا نفضل اللحم اللذيذ لقرع الجوز. يتميز هذا الحساء النباتي الكريمي بفاكهة الشتاء الرشيقة (نعم ، نباتيًا ، القرع الشتوي هو فاكهة) جنبًا إلى جنب مع كريمة جوز الهند والطماطم المجففة المنعشة بالشمس.
قصة ذات صلة. 45 وصفة نباتية لعيد الميلاد ستجعل عطلتك لذيذة
شوربة كريمة الجوز الاسكواش
يخدم 4 إلى 6
مكونات:
-
ر
- 1 حبة صغيرة من الجوز
- 1-1 / 2 إلى 2-1 / 4 مستوى ملاعق صغيرة من السكر البني
- ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
- 1 بصلة صفراء ، مقطعة ناعماً
- 1 جزرة مقشرة ومقطعة ناعما
- 1 ساق كرفس ، مقطع ناعم
- 1 فص ثوم متوسط مفروم
- 1/2 إلى 3/4 كوب كريمة جوز الهند (كريمة سميكة من أعلى علبتين من حليب جوز الهند)
- 2 إلى 3 أكواب مرق الخضار
- 1-2 ملاعق كبيرة بيلا صن لوسي طماطم مجففة ، جوليان ، جاهزة للأكل
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
الاتجاهات:
-
ر
- يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- قم بقص الجزء العلوي والسفلي من قرع الجوز حتى يظهر اللون البرتقالي بالكامل على كل طرف. تجاهل النهايات. قطع القرع في نصف طرق طويلة.
- بملعقة شوربة رفيعة ، اكشط البذور والغشاء وتخلص منها.
- رشي ملعقة كبيرة زيت زيتون على القرع ثم رش السكر البني وبعض الملح والفلفل على الجزء العلوي والسفلي من القرع.
- ضعيها على صينية ثقيلة مبطنة بورق ووجهها لأسفل وشويها على الرف الأوسط لمدة 45 دقيقة.
- اقلبها وشويها لمدة 15 إلى 30 دقيقة إضافية ، أو حتى تصبح طرية جدًا.
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد حتى تبرد بدرجة حرارة كافية للتقشير. تخلص من القشر وقم بقياس كمية القرع التي تحتاجها. اجلس جانبا.
- أثناء تحميص القرع ، سخني المرق على نار هادئة على موقد خلفي.
- ضع قدرًا ثقيلًا من القاع (2 إلى 3 ليترات أو أكبر) على موقد أمامي ، على نار عالية.
- نضيف الملعقة الأخرى زيت الزيتون ونحميه ثم نضيف البصل. قلي من 4 إلى 6 دقائق مع التحريك كثيرًا حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يضاف الجزر والكرفس ، ويقلب على نار متوسطة عالية ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
- يُضاف الثوم ويُتبل بالملح والفلفل ويُقلّى المزيج لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى أو حتى يصبح طريًا.
- أضيفي الكريمة ، وقلبيها إلى متوسطة ، واتركيها على نار هادئة. انتقل بعد ذلك إلى درجة حرارة منخفضة ، واتركها على نار هادئة ، لمدة 5 دقائق. يُضاف المرق ، ويُقلب إلى درجة عالية ، ويُترك على نار خفيفة. يضاف القرع ويقلب.
- ضع الطماطم المجففة وأكواب الشوربة بشكل منفصل في مكان دافئ.
- اهرس الحساء على دفعات صغيرة (1-2 كوب) بعناية.
- تذوق واضبط التوابل. قدميها ساخنة وزيّنيها بالطماطم المجففة.
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
لذيذ أكثر وصفات حساء نباتي!
