لا حاجة للحد منه
لواحد فقط!
يمكن أن تشغل أنواع مختلفة من الزيوت الجزء الأفضل من ممر سوبر ماركت كامل ، لذلك من المفهوم أنك قد تكون مرتبكًا بعض الشيء بشأن أي منها هو الأفضل للاستخدام. نحن نشارك بعض النصائح حول أفضل أنواع الزيوت حتى تتمكن من التوقف عن البحث والبدء في الطهي!
زيت الزيتون للخضروات
غالبًا ما يتم الإشادة بزيت الزيتون لقدرته على ذلك تقليل الكوليسترول السيئ في الجسم. ولأنه يتمتع بمذاق قوي ، يمكن للقليل منه أن يقطع شوطًا طويلاً. يسمح المذاق المتميز لزيت الزيتون بالمساهمة بطبقة من التعقيد لأطباق الخضروات الأساسية على وجه الخصوص. على سبيل المثال ، ستضيف نكهة لطيفة إلى هذا جانب القرنبيط والبروكلي. أو استخدمه لخلق شعور بالذنب رقائق اللفت أو البنجر المخبوزة. كما أنه يجعل من الجميل صلصة السلطة أيضا. هذا هو الزيت الذي لا تريد أن يكون مخزنك بدونه.
زيت الكانولا للخبز
عندما تقوم بالخبز ، هناك الكثير من النكهات التي تريد أن تتألق من خلالها ، ولكن هناك احتمالية أن الزيت ليس واحداً منها. تقدم بعض الزيوت ، مثل زيت الزيتون ، نكهات قوية يمكن أن تطغى على المكونات الأخرى في المخبوزات. الخيار الأفضل هو اختيار زيت رقيق ومذاق أكثر حيادية ، مثل زيت الكانولا. جربه في هذا
تشيز كيك ريد فيلفيت، على سبيل المثال ، لترى كيف تمتزج بشكل جيد وتسمح للأذواق الأخرى بالتميز.زيت السمسم من أجل لمسة ثقافية
يمكن بالتأكيد استخدام كل من زيت الزيتون وزيت الكانولا في البطاطس المقلية وأطباق المعكرونة الآسيوية ، لكنهما لا يقدمان نفس الإضافة اللذيذة التي يوفرها زيت السمسم. زيت السمسم له نكهة حلوة بعض الشيء ورائحة البندق ورائحة عطرة رائعة. إذا كنت تطبخ طبقًا مستوحى من مطبخ تايلاند أو اليابان أو الصين أو أي بلد آسيوي آخر ، فإن زيت السمسم سيضيف نكهة رائعة. ببساطة قم بقلي الدجاج في زيت السمسم لهذا الغرض دجاج مقلي على الطريقة التايلاندية يضيف طعمًا إضافيًا لتجربة لا يمكن أن يوفرها أي زيت آخر.
زيت جوز الهند للحلوى
حقيقة أن هذا الزيت يأتي في صورة صلبة بيضاء بدلاً من اللون الأصفر السائل الذي اعتدت عليه ربما تسببت في السير خلفه مباشرةً في متجر البقالة. لكن لا تدع مظهره المحير يوقفك. يضيف زيت جوز الهند نكهة لذيذة وجوزية ودسمًا إلى الحلوى التي لا يمكن التغلب عليها. بالنسبة لمعظم الوصفات ، من الضروري إذابة زيت جوز الهند قبل استخدامه ، لكن الخطوة الإضافية تستحق العناء. اختبر الفرق مع هؤلاء براونيز الشوكولاتة وجوز الهندوانظر بنفسك.
