لا يجب أن تكون صلصة ألفريدو مليئة بالزبدة والقشدة والجبن. هذه النسخة الخفيفة مثالية للحفاظ على قرارات السنة الجديدة.
قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم
صلصة الفريدو كريمية وجبنة ومليئة بالدهون. يمنحك هذا الإصدار كل تلك الصفات بدون دهون. استخدمنا القرنبيط لصنع صلصة كريمية ناعمة كالحرير تكون مثالية فوق المعكرونة أو البيتزا أو أي وصفات تتطلب صلصة ألفريدو التقليدية.
وصفة صلصة الفريدو بالقرنبيط الكريمي
مقتبس قليلاً من رشة يم
ينتج حوالي 5 أكواب
مكونات:
- 6 أكواب من زهيرات القرنبيط
- 7 أكواب مرق خضروات
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1/2 كوب حليب كامل الدسم
- 1/3-1 / 2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
الاتجاهات:
- في قدر كبير ، أضيفي زهيرات القرنبيط ومرق الخضار. يُغلى المزيج ويُطهى حتى تنضج الشوكة.
- بمجرد أن تصبح طرية ، استخرج القرنبيط وأضفه إلى خلاط عالي القوة (استخدمنا فيتاميكس). أضف كوبًا واحدًا من مرق الخضار (الذي طهيت القرنبيط فيه) والملح والفلفل والثوم والحليب وجبن البارميزان وزيت الزيتون.
- اهرسها على نار عالية حتى تصبح ناعمة. إذا بدت الصلصة كثيفة جدًا ، أضيفي القليل من المرقة أو الحليب.
- قدميها فوق المعكرونة إذا رغبت في ذلك.
المزيد من وصفات القرنبيط
قرنبيط مخبوز بالسريراتشا حار
قشرة بيتزا القرنبيط خالية من الغلوتين
شريحة لحم القرنبيط
