وصفات بنجر الصيف - SheKnows

البنجر الطازج ليس فقط فمًا مليئًا بالحلاوة الترابية ، بل إنه مليء بالعناصر الغذائية. على الرغم من أن البنجر المحمص والبرشت هي أكثر وصفات البنجر شهرة ، إلا أن وصفات البنجر التالية هي علاج حقيقي.

قصة ذات صلة. فطيرة القرع من Giada De Laurentiis تحتوي على مكون سري يرفع مذاقها تمامًا

سلو البنجر والجزر الطازج

يخدم 4 إلى 6

قد لا يبدو تناول قضمة من البنجر النيء أمرًا مثيرًا ، لكن تقطيع هذه الخضروات الجذرية الهشة يطلق عصائرها الترابية. إن مزجها مع الجزر المبشور والنعناع وجبنة الفيتا يصنع طبقًا جانبيًا صيفيًا منعشًا - لا يتطلب طهيًا.

مكونات:

• 1/2 رطل بنجر (يزن بدون خضار) ، نهايات مشذبة
• 2 جزر ، أطراف مشذبة
• 1/4 كوب نعناع مفروم ناعم
• عصير حبة ليمون صغيرة
• 2 ملاعق صغيرة من خل النبيذ الأبيض
• 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مفروم
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
• 1/2 كوب جبنة فيتا مفتتة
• 1/2 كوب بذور عباد الشمس

الاتجاهات:

1. استخدام مبشرة صندوقية أو محضر طعام مزود بشفرة مبشورة وبنجر مبشور وجزر. انتشر على كومة من المناشف الورقية واتركها جانبًا.
2. في وعاء كبير ، اخفقي عصير الليمون والخل والنعناع وقشر الليمون وزيت الزيتون معًا. يتبل بالملح والفلفل.
click fraud protection
3. يُضاف مزيج البنجر المبشور إلى وعاء ويقلب حتى يتغطى. قبل التقديم مباشرة ، تخلط برفق مع جبنة الفيتا وبذور عباد الشمس.

سلطة البنجر الذهبي والجريب فروت الأحمر والبندق

6 خدمات

هذه السلطة غير العادية المليئة بالألوان والنكهة هي الرفيق المثالي للحوم المشوية.

مكونات:

• 1/2 رطل بنجر ذهبي (يزن بدون خضار) ، نهايات مشذبة
• 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك أبيض
• 3 ملاعق كبيرة زيت بندق
• 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
• 1 جريب فروت أحمر ياقوتي ، مقطع
• 1/2 كوب بصل أحمر مقطع ناعماً
• 1 كوب سبانخ طازجة مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1 كوب بندق مفروم خشن

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يُلف البنجر بورق القصدير ويُشوى لمدة ساعة أو حتى ينضج. قشر الجلد. قطع نصف أو ربع بنجر وقطعه إلى شرائح.
2. في وعاء كبير ، اخفقي الخل والزيت والثوم المعمر معًا. يتبل بالملح والفلفل. يُضاف البنجر والجريب فروت والبصل الأحمر والسبانخ ويُقلب المزيج.
3. يقلب مع المكسرات ويقدم.

بيني مع البنجر وبروسسيوتو

يخدم 8

أثناء قيامك بتحميل بنجر السوق الخاص بالمزارعين ، تمسك بقمم البنجر الورقية. غني بالفيتامينات A و K ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية القوية الأخرى ، يمكن تقليب خضار البنجر وطهيها ببطء وتقليبها في الحساء.

مكونات:

• 1 باوند بيني
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 4 شرائح رقيقة من بروسيوتو ، مفرومة خشنة
• 1/2 كوب كراث مقطع ناعم
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 باقة كبيرة من خضار البنجر ، مغسولة ، منزوعة الأضلاع ، أوراق مقطعة خشنة
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
• 1 كوب جوز محمص
• جبنة بارميزان مبشورة طازجة

الاتجاهات:

1. تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تنضج حسب توجيهات العبوة.
2. في هذه الأثناء ، في فرن هولندي ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف البرسيوتو والكراث ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. يُضاف خضار البنجر ويُقلب ويُطهى ويُغطى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يذبل. يتبل بالملح والفلفل.
3. صفي المعكرونة واحتفظي بثلاثة أرباع كوب من ماء الطهي. توضع المعكرونة مرة أخرى في القدر وتُضاف خليط البنجر الأخضر. القذف لمعطف. بلل بماء المعكرونة المحفوظ.
4. قدمي المعكرونة المزينة بالجوز والبارميزان.

المزيد من أفكار وصفة الخضروات الصيفية

شواء الخضار لفصل الصيف

تلفزيون SheKnows يحب الخضار ، بل إنها أفضل مشوية! اتبع هذه الإرشادات لعمل خضروات مشوية ستحبها جميع أفراد الأسرة!

المزيد من الطرق لتناول البنجر

• كيش البنجر والفيتا والجوز
• التقليدية بورشت
• رقائق البنجر الذهبي وتغمس