يمتزج الكراميل الحلو مع الويسكي لخلق عيد الميلاد الأكثر روعة حلويات! إنها حلوة ولزجة ومثالية لتقديم الهدايا!
قصة ذات صلة. سيساعدك كتاب الطهي الجديد هذا في تحضير 50 قنبلة كاكاو ساخنة للذواقة مثل المحترفين
في بعض الأحيان في الحياة تحتاج فقط إلى كراميل ناعم مطاطي. في بعض الأحيان يتم تسخين الكراميل أيضًا بالويسكي. هذا هو الفوز الكلي. هذه الكراميل سهلة الصنع مثالية لقضاء العطلات وبسيطة للغاية. لا تخف إذا لم تصنع الحلوى من قبل. كل ما تحتاجه هو مقياس حرارة حلوى جيد وقليل من الشجاعة.
وصفة الويسكي المملح بالكراميل
مقتبس قليلاً من بيتي كروكر
تنتج مقلاة 9 × 9 إنش (حوالي 25 كراميل كبير)
مكونات:
- 5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- 1 كوب كريمة خفق ثقيلة
- 1/4 كوب ويسكي جاك دانيال (أو ويسكي مفضل آخر)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1-1 / 2 كوب سكر أبيض
- 1/4 كوب شراب ذرة خفيف
- 1/4 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة ملح البحر
الاتجاهات:
- ضع طبقًا زجاجيًا مقاس 9 × 9 بوصات بورق زبدة واتركه جانبًا حتى يصبح جاهزًا للتعبئة.
- في قدر صغير نضيف الزبدة وكريمة الخفق الثقيلة والويسكي وخلاصة الفانيليا وملح الكوشر. يُطهى على نار متوسطة حتى الغليان مع التقليب بين الحين والآخر حتى لا يحترق الكريم. بمجرد الغليان يرفع عن النار ويوضع جانبا.
- في قدر أكبر نضيف السكر الأبيض وشراب الذرة والماء ونقلب قليلاً. أضف مقياس حرارة للحلوى إلى جانب القدر (تأكد من ضبط مقياس الحرارة بحيث لا يلامس الجزء السفلي) واطهيه على نار متوسطة. لا تقلب أثناء طهي السكر والماء. راقب الترمومتر واسحبه بعيدًا عن الحرارة عندما يصل إلى 310 درجة ويبدو لونه أصفر شاحبًا.
- صب الخليط الكريمي على الفور (كن حذرًا ، سوف يغلي كثيرًا وقد تحترق) ، ضعه على النار مرة أخرى واخفقه باستمرار حتى يقرأ مقياس الحرارة 248 درجة. يُرفع عن النار ويُسكب في مقلاة مبطنة بالرق.
- اتركي الكراميل لمدة 10 دقائق ، ورشي ملح البحر واتركيه يبرد تمامًا قبل تقطيعه. بعد القص ، قم بلفها في ورق زبدة لتقديمها كهدايا أو لتخزينها.
المزيد من وصفات الكراميل
وصفة بودينغ الكراميل المملح بالموز
وصفة رقائق البطاطس وفدج الكراميل المملح
وصفة لدغة شورت بريد بالكراميل المملحة
