هذه الوصفة الخاصة بالكوسا بارميجيانا تستغرق وقتًا طويلاً ، ولكنها تستحق الجهد المبذول. سوف يرضي أي نباتي في حياتك.
قصة ذات صلة. يحصل سمك السلمون التايلاندي المطلي بالفلفل الحار من Rachael Ray على نكهته من هذه الإضافة المدهشة
طبق روماني لذيذ
هذه الوصفة الخاصة بالكوسا بارميجيانا تستغرق وقتًا طويلاً ، ولكنها تستحق الجهد المبذول. سوف يرضي أي نباتي في حياتك.
سواء كنت تقدم هذا الطبق المخبوز من الكوسا على الغداء أو العشاء ، فسيكون ذلك نجاحًا كبيرًا.
كوسة بارميجيانا
وصفة من دروس الطبخ في روما
مكونات:
- 2-1 / 2 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز
- 1-1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 جزرة مقطعة مكعبات
- 1/2 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
- 1 ساق كرفس ، مقطع إلى مكعبات
- 1 (8 أونصة) علبة طماطم إيطالية مقطعة
- 1 كوب نبيذ أبيض جاف (ليس حلوًا)
- 6 حبات كوسة كبيرة ، مقطعة طولياً إلى شرائح 1/2 بوصة
- 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم طازج
- 1/4 رطل جبنة موزاريلا طازجة مبشورة
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
- زيت نباتي
الاتجاهات:
- يُضاف زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة على نار خفيفة. يقلب الجزر والكرفس والبصل ويقلى حتى تبدأ الخضار في التحول إلى اللون البني.
- أشعل الموقد على حرارة متوسطة إلى عالية وقلّب مع العصير. ينضج حتى يتبخر.
- أضف مكعبات الطماطم. اترك الصلصة تنضج لمدة 15 دقيقة. تتبل حسب الذوق.
- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في مقلاة شواء ساخنة مدهونة بالزيت النباتي ، اشوي شرائح الكوسا لمدة 4 دقائق على كل جانب ، حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني.
- دهن صينية خبز متوسطة الحجم بالدهن. تُدهن طبقة من الكوسا في قاع الطبق وتُغطّى بصلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا المبشورة ، تعلوها جبنة البارميزان والريحان. كرر طبقات الكوسة وصلصة الطماطم والموزاريلا والبارميزان.
- اخبزي الطبق حتى يسخن ويصبح فقاعات ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يمكن أن تؤكل ساخنة أو باردة.
المزيد من وصفات الكوسة
لفائف الكوسا المشوية مع الأعشاب الطازجة وجبن الماعز
مافن الشوكولاتة بالكوسا
أزهار الكوسة محشوة بجبنة الريكوتا والريحان وصفة
