أرز وجوز البقان - محشي سكواش - شيكنوز

أثناء التخطيط لعيد الشكر بعيدًا عن القسوة ، دع نبات Nava Atlas ، مؤلف مطبخ العطلة النباتي (ستيرلنج للنشر ، 2011) ، مد يد العون. يشارك مؤسس VegKitchen.com هذا التقديم النباتي الأنيق لحشو العطلات. يمكنك العثور على وصفة الحشو وغيرها الكثير في مطبخ العطلة النباتي، لا غنى عنه في كل مطبخ نباتي.

قصة ذات صلة. 45 وصفة نباتية لعيد الميلاد ستجعل عطلتك لذيذة

أثناء التخطيط لعيد الشكر بعيدًا عن القسوة ، دع نبات Nava Atlas ، مؤلف مطبخ العطلة النباتي (ستيرلنج للنشر ، 2011) ، مد يد العون. يشارك مؤسس VegKitchen.com هذا التقديم النباتي الأنيق لحشو العطلات. يمكنك العثور على وصفة الحشو وغيرها الكثير في مطبخ العطلة النباتي، لا غنى عنه في كل مطبخ نباتي.

أرز وجوز البقان محشي الاسكواش

يقول أطلس ، "يصنع الاسكواش والبيكان ثنائيًا لا يُنسى عند دمجهما في هذه الوصفة المستوحاة من الكريول. المكسرات اللذيذة والخبز وحشوة الأرز ، التي تتناقض مع حلاوة قرع الجوز ، تجعل طبقًا رئيسيًا أو جانبيًا مثاليًا لقضاء الإجازة. "

8 حصص

مكونات:

• 4 كوسة متوسطة الحجم من بلوط ذهبي أو ديليكاتا
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 3/4 إلى 1 كوب فتات خبز طري من الحبوب الكاملة (انظر ملاحظة الطباخ)
click fraud protection
• 1 1/2 كوب أرز بني مطبوخ
• 2/3 كوب جوز أمريكي مفروم ناعم
• 2/3 كوب عصير برتقال طازج أو حسب الحاجة
• 2 ملاعق صغيرة أوراق الزعتر الطازج
• 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
• ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
• رشة من جوزة الطيب
• أغصان الزعتر الطازج للتزيين

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
2. نقطع القرع من المنتصف بالطول ويوضع في طبق الخبز ، بحيث يكون جانب اللحم لأسفل. اخبزيها حتى تصبح طرية.
3. في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة صغيرة. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. يُمزج البصل المقلي في وعاء للخلط مع فتات الخبز والأرز المطبوخ والجوز البقان.
5. عندما ينضج القرع ويبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، تخلص من البذور ، ثم استخرج اللب ، تاركًا قشرة متينة 1/2 بوصة في كل مكان. نقطع اللب ونضيفه إلى خليط الأرز والجوز.
6. يضاف عصير البرتقال بدرجة أو بأخرى حسب الحاجة لترطيب الخليط ، يليه الشراب والأعشاب المجففة. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ، ويخلط جيدًا ، ويُحشى قشور القرع. اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، ثم قدميها.
7. بالنسبة لقرع الجوز ، قدم كل نصف قرع كطبق رئيسي دسم ؛ أو تقطع كل نصف عبر لتخدم 8 كحصة أصغر. بالنسبة للجوز الذهبي أو اللذيذ ، قدم كل نصف كطبق رئيسي.

ملاحظة الطباخ: اصنع فتات الخبز الطازج عن طريق تدوير شرائح ممزقة من خبز الحبوب الكاملة في محضر طعام مزود بشفرة معدنية. للحصول على حشوة خالية من الغلوتين ، استخدم الخبز الخالي من الغلوتين لصنع الفتات.

المزيد من أطباق العطلة النباتية اللذيذة!