لست مضطرًا إلى الالتزام بالخضروات التقليدية كملء للتاكو النباتي. لماذا لا تحاول إضافة الباذنجان والهليون للدفعة التالية؟ لديهم ملمس وطعم رائع ، ومع التوابل المدخنة والحارة التي يتم خلطها في المزيج ، ستحصل على وجبة رائعة مستوحاة من المطبخ المكسيكي.
لقد صنعت كريما حامضًا نباتيًا سهلًا لرشها على الجزء العلوي من حلوى التاكو المحمولة هذه ، ولكن يمكنك استخدام الكريمة الحامضة النباتية المحضرة إذا أردت. لقد مزجت التوفو الحريري والملح والفلفل وقليلًا من عصير الليمون وقليلًا من خل التفاح لصنع الكريمة الحامضة ، ثم قمت بتبريدها لفترة قصيرة.
رشي الكزبرة الطازجة فوق خليط الحشوة ، وقدميها مع أسافين الليمون لإضافة نكهة طازجة. من السهل صنع سندويشات التاكو ، وستحب المكونات الفريدة.
ملحوظة: الأطعمة النباتية مصنوعة بدون أي منتجات حيوانية أو مشتقة من الحيوانات. تحقق بعناية من ملصقات التعبئة والتغليف للمنتجات الغذائية التي تستخدمها لهذه الوصفات للتأكد من أنها نباتية.
وصفة الباذنجان النباتي والهليون والتاكو بالفاصوليا السوداء
يخدم 2-4
مكونات:
- 4 تورتيلا من القمح الكامل (6 بوصات) ، دافئة قبل التقديم
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة
- 1 باذنجان صغير منزوع الأطراف ومقطع إلى دوائر 1/2 بوصة
- 1 حزمة رقيقة من الهليون ، تمت إزالة نهايات الساق
- 1/4 كوب بصل مقطع
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى إضافات لتتبيل الخضار
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون بالإضافة إلى إضافات لتتبيل الخضار
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 2 ملاعق كبيرة صلصة من 1 (4 أونصات) يمكن تشيبوتلي الفلفل في صلصة أدوبو (احتفظي بالصلصة المتبقية والفلفل لوصفة أخرى)
- علبة (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء ، مصفاة ومغسولة
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
- أسافين الليمون للتزيين (اختياري)
- كريما حامضة نباتية للتزيين (اختياري)
الاتجاهات:
- سخن الشواية على نار متوسطة. ادهني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على جانبي شرائح الباذنجان ورماح الهليون ، وتبليها بالملح والفلفل.
- اشوي الخضار مع التقليب مرة واحدة حتى تنضج. يستغرق شواء الهليون حوالي 4 دقائق بينما يستغرق الباذنجان حوالي 10 إلى 12 دقيقة.
- أخرجي الخضار من الشواية وقطعيها إلى قطع صغيرة. ضعهم جانبا.
- في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون المتبقي. عندما يسخن الزيت نضيف البصل ونتركه يطهى لعدة دقائق أو حتى ينضج البصل. يضاف الثوم ويقلب. يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون إلى الخليط ويقلب.
- أضيفي صلصة أدوبو مع التحريك مع الفاصوليا السوداء. يُرفع المزيج عن النار ويقلب الباذنجان والهليون والكزبرة مع التقليب معًا.
- يُقسّم مزيج الخضار بالتساوي ويُسكب بالملعقة بين التورتيلا الدافئ.
- قدميها مزينة على الفور بالكزبرة ، ودجز الليمون الحامض والقشدة الحامضة النباتية.
ضعي المكونات اللذيذة بالملعقة في وجبة تاكو التالية.
المزيد من الوصفات النباتية
صلصة فيجان ثاوزند آيلاند
كولسلو نباتي مع صلصة الأفوكادو الكريمية
توفو نباتي مشوي مع صلصة تشيميشوري
