سلايدر ستيك مقلية بالدجاج تجعل كل أحلامك بالطعام المريح تتحقق - SheKnows

1. في قدر متوسط ​​الحجم ، أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي. أضف رشة ملح والبطاطا.
2. اتركها تغلي حتى تصبح طرية. صفي الماء من القدر.
3. نضيف الزبدة والحليب والملح والفلفل إلى القدر.
4. باستخدام هراسة البطاطس أو الخلاط ، اهرسي البطاطس (أو اخفقيها) حتى تصبح كريمية إلى حد ما. لن تكون ناعمة تمامًا بسبب قطع الجلد. غطي المقلاة للحفاظ على البطاطس دافئة أثناء عمل اللحم والمرق.

1. أثناء غليان البطاطس ، ابدأ في صنع شريحة لحم الدجاج المقلية عن طريق إضافة الملح والفلفل إلى كل جانب من مكعبات اللحم.
2. سخني مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة ، ثم أضيفي زيت الكانولا.
3. غطي كل قطعة من اللحم بالدقيق. اغمس اللحم في البيض ثم ضعه في الدقيق مرة أخرى.
4. ضع قليلًا من الدقيق في الزيت ، وعندما يصدر أزيزًا ، أضف بعناية كل قطعة من اللحم.
5. عندما يتحول الجانب السفلي إلى اللون الذهبي ، اقلب الستيك ، واتركه يطهى حتى يتحول الجانب الآخر إلى اللون الذهبي.
6. عندما ينضج اللحم ، انقل كل قطعة إلى رف سلكي ، وأطفئ النار.
7. صفي معظم الزيت بحذر من المقلاة ، مع ترك أكبر قدر ممكن من القطع المقرمشة. اترك حوالي 1 ملعقة كبيرة من الزيت مع القطع ، واصنع المرق.
8. بعد تحضير المرق وقبل التقديم مباشرة ، أضيفي طبقة رقيقة من البطاطس المهروسة إلى قاع كل لفة سلايدر. ثم نضع فوقها شريحة لحم الدجاج المقلي ، وطبقة أخرى من البطاطس المهروسة ، والمرق والجانب العلوي من اللفائف.
9. قدميها وهي ساخنة.

للمرق

1. سخني المقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي الدقيق. قلّب الدقيق مع الزيت والقطع حتى يبدأ الخليط في التحول إلى اللون البني الفاتح (حوالي 3 إلى 4 دقائق). يحرك باستمرار.
2. خفقت ببطء في الحليب والنصف ونصف. استمر في الخفق أثناء الطهي.
3. يضاف الملح والفلفل والزعتر والفلفل الحلو. استمر في التقليب حتى يثخن المرق.