كباب الدجاج هو أحد المقبلات الهندية المفضلة. هناك العديد من النكهات والمذاقات المتوفرة في كباب الدجاج والتي يصعب أحيانًا اختيارها. في الواقع يمكنك صنع الكباب الخاص بك بالنكهات التي تحبها.
قصة ذات صلة. شاركت راتشيل راي للتو تتبيلة دجاج بلسميك سهلة لتحل محل صلصة الباربكيو تمامًا
هذه الوصفة من كباب الدجاج بالكريمة تستخدم كريم التتبيلة ، مما يجعلها شديدة العصير وطرية بحيث تذوب في فمك. متبل بمهارة مع مزيج التوابل الهندية ، هذا الكباب لذيذ ورائع ووليمة للحواس. قد يبدو كباب الدجاج خياليًا ولكن من السهل جدًا سحبه. هذه اختيار سهل ولذيذ لأي حفلة. بصرف النظر عن المقبلات ، يمكنك استخدامها لتناول طعام الغداء على الكسكس أو عمل لفة مع هذه.
وصفة كباب الدجاج الهندي بالكريمة
تكفي: 3-4
وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 35 دقيقة | الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
مكونات:
- نصف كيلو صدور دجاج أو دجاج مسحب
- 1/4 كوب كريمة
- 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل رومي
- 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
- 1 هيل أسود
- 2 حبة هيل أخضر
- 3-4 فصوص
- 1 إنش عود قرفة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 2 ملاعق كبيرة سمن
- حفنة من أوراق الكزبرة
- ملح للتذوق
الاتجاهات:
- نظفي الدجاج وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
- بذور الكمون المشوية الجافة وبذور الكزبرة وحبوب الفلفل والقرنفل وعود القرفة والهيل الأسود والأخضر حتى تبدأ في إطلاق الرائحة.
- سحق هذه التوابل في الهاون والمدقة أو في الخلاط ، أيهما كان مناسب لك.
- إذا وجدت صعوبة في ترتيب كل هذه التوابل ، يمكنك ببساطة استخدام ملعقة كبيرة من مسحوق جارام ماسالا. لكن استخدام التوابل الطازجة يجعل هذه الكباب مميزة.
- صب الكريمة فوق الدجاج. اخلطي مسحوق التوابل مع مسحوق البابريكا والملح وأوراق الكزبرة المفرومة وعصير الليمون وملعقة كبيرة من السمن. امزج كل شيء جيدًا.
- غطي الدجاج واحتفظي به في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتبل. تذكر ، كلما كان ذلك أفضل.
- توضع مكعبات الدجاج في صينية خبز مدهونة بالزيت وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية أو 390 درجة فهرنهايت لمدة 20-35 دقيقة ، أو حتى يصبح الدجاج بنياً ذهبياً.
- قدمي هذه الكباب ساخنة. يُزين بالكزبرة المفرومة ويُعصر فوقها القليل من عصير الليمون.
