سلطة "المعكرونة" هذه مختلفة قليلاً عن البقية ، وهي بالتأكيد مليئة بالنكهات الطازجة. لن تجد في الواقع المعكرونة القياسية في هذا الطبق ، لكنك ستحبها تمامًا!
قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم
انتهى الصيف حقًا ، لذا استمتع بما تبقى من الخضار الطازجة ، مثل الكوسة ، لإعداد وصفة يوم الاثنين الخالية من اللحوم لسلطة الكوسة "المعكرونة" مع الثوم والريحان والليمون. "المعكرونة" في هذا الطبق هي في الواقع شرائط رفيعة من الكوسة. ستستمتعون بها نيئة بصلصة بسيطة. النكهات طازجة ونابضة بالحياة ، وهذا الطبق لن يثقل كاهلك.
سلطة الكوسة "باستا" مع وصفة الثوم والريحان والليمون
يخدم 4
مكونات:
- 3 حبات كوسة خضراء مقطعة الأطراف ومقشرة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- عصير وقشر ليمونة كبيرة
- 4 أوراق ريحان ، مقطعة إلى شرائط
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
الاتجاهات:
- استخدم مقشرة خضروات لتقشير الكوسة الطويلة والعمودية وشرائح رفيعة. توقف عن التقشير عندما تصل البذور في المنتصف. أضيفي الشرائط إلى وعاء كبير وضعيها جانبًا.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. عندما يكون الجو حارًا ، أضيفي الثوم واطهيه لمدة دقيقة فقط. إزالة المقلاة من على النار.
- يُسكب زيت الزيتون والثوم فوق الكوسة ، جنبًا إلى جنب مع عصير الليمون والقشر.
- يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون ويقلب برفق. أضيفي شرائط الريحان وقلبي مرة أخرى.
- تقدم على أطباق فردية.
كلنا نحب المعكرونة ، لكن هذا الإصدار بديل رائع!
المزيد من وصفات اللحوم يوم الإثنين
عدس أسود ، فلفل حلو ، هافارتي و أفوكادو كويساديلا
فواكه مشوية مع صوص الزبادي الحلو
بطاطس ويدجز محمصة مع إكليل الجبل نباتي
