2
وصفة كرات اللحم الحارة مع مربى الطماطم
لتحضير كرات اللحم:
مكونات:
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 بصلة حمراء مقطعة مكعبات
- 50 جرام جبن مبشور
- 2 بيض
- 1 كوب بقسماط
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 فص ثوم مهروس
- 2 ملاعق صغيرة من رقائق الفلفل الحار
الاتجاهات:
1. سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير ، يُمزج اللحم والبصل وفتات الخبز والجبن والثوم والبيض.
3. اعجن المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا. إذا كان اللحم لزجًا جدًا ، أضف المزيد من فتات الخبز ؛ إذا كان متفتتًا جدًا ، أضف القليل من الحليب أو الماء.
4. بمجرد أن تصبح راضيًا عن قوام الخليط ، أضف التوابل (الملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار).
5. باستخدام راحة يديك ، افردي الخليط على شكل كرات وضعيها في طبق مقاوم للفرن.
6. تُخبز كرات اللحم على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
7. عندما تكون جاهزة ، اخترقها بأسياخ الخيزران وقدمها مع مربى الطماطم.
لتحضير مربى الطماطم:
مكونات:
- 10 طماطم
- 1/2 ليمون
- 1/2 كوب سكر
الاتجاهات:
1. ضعي الطماطم في قدر متوسط الحجم.
2. صب الماء المغلي فوق الطماطم واتركها تتأنيب لمدة 1-2 دقيقة.
3. قشر قشر الطماطم.
4. في وعاء كبير ، اهرسي الطماطم.
5. في مقلاة متوسطة الحجم ، اخلطي الطماطم والسكر وعصير الليمون معًا واتركيه حتى يغلي.
6. بمجرد غليان الخليط ، خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتبخر الماء.
7. بمجرد أن يصبح المزيج متماسكًا مثل المربى ، ارفعه عن النار واغرفه في مرطبان أو في وعاء صغير لتقديمه مع كرات اللحم.
