هناك شيء رائع للغاية حول تناول الطعام مباشرة من مقلاة حديدية بالحجم الشخصي وتسخين الأنابيب. وبما أنها حصتك الخاصة ، فاستمر في تناول الطعام بأصابعك أيضًا. لما لا؟
هذه chilaquiles تقدم وجبة إفطار رائعة ومليئة بالحيوية. يعمل الفلفل الحار على تليين رقائق التورتيلا ، ويصبح البيض رائعًا مع الفلفل الحار ، والجبن الذائب يربط كل شيء معًا. أعتقد أن أصعب شيء في هذه الوصفة هو تهجئة "chilaquiles" بشكل صحيح. صنع الطبق هو الجزء السهل.
هذه واحدة من وجبات الإفطار التي تقدم عشاءًا رائعًا أيضًا. فلماذا لا تتناول فطورًا لطيفًا ومريحًا - أو حتى عشاءًا في المنزل ، مكتملًا بنعال غامضة - وتحضر هذه الشيلاكيلز؟ ستكون سعيدًا جدًا لأنك فعلت.
الفلفل الحار عموم وصفة شخصية
Chilaquiles هي وجبة فطور شهية لتبدأ يومك على المسار الصحيح. كمكافأة ، يمكن تقديمها في مقلاة شخصية ، لذلك كل ما عليك فعله هو الاستيلاء على شوكة والحفر.
يخدم 2
وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الطهي: 35 دقيقة | الوقت الإجمالي: 50 دقيقة
مكونات:
- 8 تورتيلا ذرة ، مقطعة إلى أرباع
- 1/2 كوب زيت كانولا
- 5 بيضات مخفوقة
- 2 ملاعق كبيرة حليب
- 3 ملاعق صغيرة زبدة
- 5 شرطات فلفل أسود مطحون
- 1 (15 أونصة) علبة فلفل حار
- 1 كوب جبن شيدر مبشور
- 1 كوب جبن مونتيري جاك مبشور
- 1/2 حبة طماطم مفرومة
- 2 بصل أخضر مفروم
- 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
الاتجاهات:
لرقائق التورتيلا
- أضف الزيت إلى مقلاة متوسطة الحجم. لاختبار الزيت لمعرفة ما إذا كان ساخنًا بدرجة كافية ، ضع قطعة تورتيلا في الزيت. إذا فقاعات الزيت ، أضيفي التورتيلا المتبقية ، واطبخي (على دفعات إذا لزم الأمر ، حسب حجم المقلاة) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من كل جانب.
- أخرجي رقائق التورتيلا من المقلاة وضعيها على منشفة ورقية. توضع جانبا للحظة.
لتحضير البيض المخفوق
- سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
- في وعاء صغير ، أضيفي البيض والحليب.
- سخني مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة ، ثم أضيفي الزبدة.
- عندما تذوب الزبدة ، أضيفي خليط البيض.
- قلبي مع تقليب البيض واستمري حتى ينضج تمامًا.
ل chilaquiles
- في مقلاة حديدية صغيرة ، أضيفي طبقة من رقائق التورتيلا ثم طبقة من الفلفل الحار.
- تُغطى بطبقة من البيض المخفوق وطبقة أخرى من رقائق التورتيلا.
- أضف طبقة أخرى من الفلفل الحار المتبقي.
- ضعي الجبن فوقها.
- اخبزيها حتى تذوب الجبن.
- ضعي فوقها الطماطم والبصل الأخضر والقشدة الحامضة.
- قدميها وهي ساخنة.
المزيد من وصفات الطعام المكسيكي
chilaquiles المخبوزة مع chorizo والبيض
إفطار انشيلادا
شيلاكيل نباتية مخبوزة
