هذا الانتشلادا اللذيذ مليء بأساسيات الإفطار المكسيكية ومقبول تمامًا لوقت الإفطار.
قصة ذات صلة. فطيرة بيري بادما لاكشمي تتضاعف كوجبة إفطار لذيذة وطعام لذيذ
أحد الأطعمة المفضلة لدي هو الطعام المكسيكي. أي شيء مكسيكي ، على وجه الدقة. هنا أخذت مفهوم الانتشلادا العادي وجعلته الإفطار يستحق. هذا الإصدار مليء بنقانق كوريزو ، مكعبات البصل والفلفل وتعلوها بيضة قمت بطهيها على الجانب المشمس. أنا أحب طعامي الحار ، لذلك لم أستطع ترك شرائح الهالبينو الطازجة ورذاذ الصلصة الحارة. إذا كنت لا تحب الصلصة الحارة ، يمكنك استبدالها بصلصة الانتشلادا الخفيفة.
وصفة انتشلادا الفطور الحار
غلة 8
مكونات:
للانتشلادا
- 8 تورتيلا طحين (كنت أستخدم حجم الفاهيتا)
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1/2 رطل نقانق كوريزو مفتت
- 4 حبات بطاطس حمراء كبيرة ، مقطعة ناعماً
- 1/2 بصلة صغيرة حلوة ، مقطعة ناعماً
- 1 كوب جبن شيدر مبشور
لتتصدر
- 4 بيضات كاملة
- شرائح فلفل هالابينو الطازجة
- مكعبات بصل أحمر
- بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
- الكزبرة الطازجة
- صلصة حارة
الاتجاهات:
- سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت ، ورش طبق خبز متوسط الحجم برذاذ طهي غير لاصق.
- في مقلاة كبيرة ، أضيفي زيت الزيتون وكوريزو المفتت. اطبخي الكوريزو حتى تنضج عصائرها صافية وتنضج تمامًا.
- بمجرد النضج ، أضيفي البطاطس والبصل ، واطبخي لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى تبدأ البطاطس في التحول إلى اللون البني.
- اتركي خليط البطاطس يبرد قليلًا ، ثم قسميه على 8 تورتيلا. لف التورتيلا وضع جانب التماس لأسفل في طبق الخبز.
- يُغطّى بالجبن المبشور ويُخبز لمدة 10 دقائق أو حتى تذوب الجبنة جيدًا. نخرجه من الفرن.
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة ورشيها برذاذ طهي غير لاصق.
- اكسر البيض في المقلاة. يُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق للبيض المشمس.
- قسّمي الانتشلادا على 4 أطباق ، وضعي عليها البيض برفق.
- يُزين بالطبقة الطازجة والصلصة الحارة (أو صلصة الانتشلادا) ، ويُقدم على الفور.
المزيد من الوصفات المكسيكية
بودينغ الأرز المكسيكي
توست فرنسي مكسيكي
chilaquiles المخبوزة مع البيض
