إذا كنت تبحث عن تغيير من المعكرونة والأرز ، فاستبدل الكسكس الإسرائيلي ، المعروف أيضًا باسم كسكس اللؤلؤ. أكبر في الملمس من الكسكس العادي ، وله ملمس مطاطي ويكمل الطماطم والزيتون وحبوب الحمص بشكل جيد.
قصة ذات صلة. شاركت مارثا ستيوارت للتو في كاري البروكلي الكريمي الذي ستكرره هذا الخريف
وصفة سلطة الكسكس الإسرائيلية
يخدم 8
مكونات:
- 2-1 / 4 أكواب كسكس إسرائيلي
- 2-3 / 4 أكواب مرق نباتي
- نصف لتر من الطماطم الكرزية ، تقسم كل طماطم إلى نصفين
- 1/2 بصلة حمراء مقطعة ناعما
- 1 كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى
- 1/2 كوب بقدونس طازج مفروم ناعم
- 1/4 كوب نعناع طازج مفروم ناعم
- علبتان (15 أونصة) من حبوب الحمص ، مصفاة ومغسولة
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
- عصير 1 ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
الاتجاهات:
- في قدر كبير على نار عالية ، يُمزج الكسكس والمرق.
- يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُغطى القدر ويُرفع عن النار. توضع جانبا لمدة 10 دقائق.
- يوزع الكسكس في طبقة واحدة على صينية خبز ويبرد.
- في وعاء كبير ، اخلطي الطماطم والزيتون والبقدونس والنعناع وحبوب الحمص.
- في وعاء صغير ، اخفقي الزيت والقشر وعصير الليمون والخل معًا. يتبل بالملح والفلفل.
- يُضاف الكسكس إلى الوعاء مع مزيج الطماطم ، ويُقلب جيدًا حتى يمتزج.
- رشي نصف الصلصة فوق الكسكس وقلبي حتى يتغطى. تذوق وأضف المزيد من الصلصة حسب الرغبة. الموسم بشكل جيد مع الملح والفلفل.
- قدميها في درجة حرارة الغرفة.
المزيد من الوصفات النباتية
سلطة التوفو "البيض"
الخضار المشوية مع الليمون والريحان الايولي
شيتاكي بيكون نباتي
