نيويورك هي موطن لبعض المأكولات المدهشة ، ولكن من المفضلات لدينا تلك الكعك اللذيذ والمذهل. تلك التي هي جيدة جدًا ، لا تضع أي شيء عليها. إذا كانت رحلة إلى Big Apple خارج البطاقات بالنسبة لك ، فقم بإعداد كعك نيويورك الكبير في المنزل بهذه الوصفة!
قصة ذات صلة. تستخدم وصفة خبز Giada De Laurentiis جميع بقايا طعام عيد الفصح
قد تستغرق هذه الكعك بعض الوقت والصبر ، لكن النتيجة النهائية تستحق كل ثانية. مفتاح الخبز الأصلي على طراز نيويورك هو الغليان لضمان حصولك على نكهة نيويورك اللذيذة. بمجرد الانتهاء من الوصفة ، أضف الفواكه والأعشاب الأخرى للنكهة!
كعك على طراز نيويورك
تنتج حوالي 8
مكونات:
- 2 ملاعق صغيرة خميرة جافة نشطة
- 1-1 / 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض
- 1-1 / 4 أكواب من الماء الدافئ (لا تقل عن 110 درجة فهرنهايت)
- 3-1 / 2 كوب دقيق خبز (لا تستخدم جميع الأغراض)
- اندفاعة من الملح
الاتجاهات:
- اخلطي نصف كوب من الماء الدافئ مع الخميرة والسكر. دعها تجلس حتى تبدأ في الظهور ، حوالي 10 دقائق. يُضاف الدقيق والملح إلى خليط الخميرة ويُحرّك بملعقة خشبية. صب نصف الكمية المتبقية من الماء في خليط الدقيق. اعجن بيديك وأضيفي ماءً إضافياً لترطيب العجينة.
- طحين بشكل متحرّر منضدة صلبة. اعجن العجينة لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- ادهن وعاء خلط كبير بالزيت برفق. ضعي العجينة في الوعاء وغطيها بمنشفة رطبة. اتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا. قم بضربها واتركها تستريح لمدة 10 دقائق أخرى.
- قسّمي العجينة إلى 8 قطع وشكلي كل واحدة على شكل كعكة مستديرة. على سطح مرشوش بالدقيق ، دحرج العجينة حتى تصبح ناعمة جداً ومستديرة تماماً. اضغط بإصبعك برفق في منتصف العجين لعمل شكل خبز. شد الحلقة إلى قطرها حوالي 1/3 بوصة. ضعها على صينية خبز مبطنة بورق.
- غطيها بمنشفة مبللة واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
- احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي سريعًا. خففي النار حتى ينضج وضع الكعك في الماء باستخدام ملعقة مثقوبة. بمجرد أن تطفو الكعك إلى الأعلى. اقلبها واتركها لمدة دقيقة تقريبًا.
- ضعي البيغل المسلوق على ورقة بسكويت مدهونة بالزبدة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 400 درجة فهرنهايت أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبرد على رف تبريد سلكي.
المزيد من وصفات الخبز
بيجلز أخضر محلي الصنع مع جبنة كريمة معمرة
وصفة البيجل محلية الصنع
وصفة رقائق البيجل
