هذا الحساء الأفريقي النباتي مليء بالقوام والنكهات المختلفة التي تجعلها شهية وفريدة من نوعها. إذا لم تكن معتادًا على المأكولات الأفريقية ، فقد تذكرنا التوابل بالكاري التايلاندي أو الهندي بفضل الفول السوداني مزيج الزبدة وحليب جوز الهند ، لكن الطماطم والزنجبيل والقرفة والكمون والبطاطا الحلوة تجعل هذا الطبق مميزًا أطباق.
قصة ذات صلة. شارك Giada De Laurentiis للتو وصفة كاربونارا القرع وهو طعام الراحة المطلق في الخريف
أكثر:تناول مشاعرك مع هذه الأطعمة المريحة للطباخ البطيء
يعتبر الطباخ البطيء أمرًا أساسيًا حقًا هنا ، حيث يساعد على دمج جميع النكهات معًا في لمسة نهائية غنية ومخملية. إنه حار قليلًا ، لذا تأكد من إعداد الكثير من الأرز لتخفيف الحرارة وإضافة بعض الكربوهيدرات الإضافية إلى الطبق.
أكثر:طباخ بطيء الأحد: وصفات مكونة من 5 مكونات (أو أقل!) تجعل العشاء سهلاً
وصفة يخنة الفول السوداني الأفريقي بطيئة الطبخ
يخدم 4-6
مكونات:
- 3-4 فصوص ثوم
- 1 كوب أوراق وسيقان كزبرة طازجة معبأة بشكل فضفاض
- 1 (14.5 أونصة) علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 2 إنش أو نحو ذلك من الزنجبيل الطازج المقشر
- 2 ملاعق كبيرة ممتلئة من زبدة الفول السوداني (كريمة أو مكتنزة ، كنت أستخدمها كريمة)
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (حريف)
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
- 1/4 كوب سكر بني غامق (البني الفاتح جيد جدًا أيضًا)
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- فلفل مطحون طازج
- 1 (14.5 أونصة) يمكن أن تتغذى من حليب جوز الهند
- 2 بطاطا حلوة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 1 فلفل أحمر كبير ، أو 2 حبة صغيرة ، مفرومة
- 1 (15-19 أوقية) يمكن أن الحمص الفاصوليا ، وشطفها وتصريفها
الاتجاهات:
- في الخلاط أو معالج الطعام ، أضيفي فصوص الثوم والكزبرة والزنجبيل والطماطم وزبدة الفول السوداني والكمون والقرفة والفلفل الأحمر المطحون ومسحوق الكاري. امزج حتى يتم هرس كل شيء بشكل جيد. سيبدو سميكًا جدًا ولطيفًا.
- في الطباخ البطيء ، أضيفي الفاصوليا والبصل المفروم والفلفل الأحمر والبطاطا الحلوة. أضيفي مزيج صلصة الفول السوداني والسكر البني وحليب جوز الهند وقلبي برفق لدمج جميع المكونات.
- يُشغل قدر الطهي البطيء ويُطهى لمدة ست إلى ثماني ساعات ويُقدم مع الأرز ويُضاف إليه الكزبرة الطازجة وشرائح البصل الأخضر.
