نباتي وصفات الصوم الكبير
على الرغم من الفكرة التي يتبناها العديد من محبي اللحوم بأن النظام الغذائي النباتي ليس أكثر من تناول البروكلي والأرز ، إلا أن الطهي النباتي يمكن أن يكون لذيذًا ومرضيًا بشكل لا يصدق. لا شك في ذلك
تتطلب منظورًا جديدًا للوجبات المتوازنة ، لكن الأطباق الناتجة الخالية من اللحوم لذيذة جدًا ومغذية. فيما يلي وصفتان نباتيتان ، بإذن من Meatless Monday ، لإثبات ذلك.
سلطة كسكس وحمص حار
يصنع 7 حصص
مكونات:
6 فصوص ثوم مهروسة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة
2 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة
1-1 / 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
3/4 ملعقة صغيرة ملح
فلفل اسود
2 كوب ماء
2 كوب كسكس
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور طازجاً
1 كراث ، مفروم
1 كوب طماطم منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات (طازجة أو معلبة)
1/4 كوب كزبرة مفرومة
1/4 كوب أوراق نعناع مفرومة
1-1 / 2 كوب حمص مطبوخ ومصفى (مغسول جيداً إذا كنت تستخدم معلباً)
الاتجاهات:
1. يُقلى الثوم في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار خفيفة. عندما يبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني الذهبي ، أضيفي الكزبرة والكمون والفلفل الحلو والملح والفلفل. أضف الماء واتركه حتى يغلي.
يُرفع عن النار ويُضاف الكسكس مع التحريك للتأكد من تغطية الحبوب بالسائل بالكامل. غطّها بغطاء محكم واتركها واقفة بينما يمتص الكسكس سائل الطهي (انظر العبوة
اتجاهات التوقيت).
2. بينما يستمر الكسكسي في الطهي في القدر ، حضري تتبيلة السلطة: اخلطي عصير الليمون مع قشر الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء خلط صغير. عندما ينتفخ الكسكس ،
تنتشر على صفيحة خبز لتبرد. انقلي الكسكس المبرد إلى وعاء كبير ، ثم أضيفي خليط عصير الليمون. يضاف الكراث والطماطم والكزبرة والنعناع والحمص. تخلط جيدا وتغطى وتوضع جانبا من أجل في
ساعة على الأقل قبل التقديم. يمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى يوم في الثلاجة.
التدافع الجنوبي مع الحصى
يخدم 4
مكونات:
1-1 / 2 كوب ماء
1/2 كوب من فريك اللحم المخصب وسريع الطهي
1 ملعقة طعام زيت الكانولا
1/2 كوب جبن مبشور قليل الدسم ، مقسم
1-1 / 2 كوب سائل بديل للبيض (مثل مضارب البيض)
2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مقطع إلى شرائح
الملح والفلفل حسب الذوق
الاتجاهات:
1. في مقلاة كبيرة ، احضر الماء ليغلي. يقلب ببطء في الحبيبات ويقلل الحرارة. يُترك على نار خفيفة لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى يتكاثف مع التحريك المستمر. يقلب في الزيت.
2. في وعاء ، يُمزج 1/4 كوب من الجبن مع المكونات المتبقية ويخلط جيدًا. تصب في الحصى ويقلب برفق. يُضاف البيض ويُطهى على نار متوسطة حتى ينضج البيض ويذوب الجبن ،
التحريك من حين لآخر.
3. يرش الجبن المتبقي. إذا أردت ، ضعي فوقها الطماطم المفرومة أو الصلصة أو صلصة الطماطم.
نصيحة: لا تفرط في الخلط بمجرد مزج البيضة - وإلا سيصبح البيض جافًا ويظهر متخثرًا.
المزيد من المأكولات البحرية والوصفات النباتية للصوم الكبير
- وصفات صحية بالتونة
- سلمون مدخن و خوخ رولاد
- فطيرة الراعي اللحم
- فطيرة نباتية
- وصفات مرنة رائعة
