كل خريف وشتاء ، وصفات الاسكواش الشتوية متوفرة بكثرة. الأنواع العديدة من القرع الشتوي - الجوز ، والجوز ، والكابوتشا ، والمعكرونة على سبيل المثال لا الحصر - هي متعدد الاستخدامات لذيذ ، غني بالعناصر الغذائية ، وشهي ببساطة ليكون بمثابة مكون مالح أو حلو لتناول وجبة. فيما يلي بعض وصفات الاسكواش الشتوية التي يمكنك إضافتها إلى مجموعة وصفات الخريف والشتاء.
أساسيات الاسكواش الشتوي
موسم الاسكواش الشتوي
أفضل وقت لتناول الاسكواش الشتوي هو أكتوبر حتى نوفمبر. على الرغم من أنه يمكن العثور عليها على مدار العام في متاجر البقالة ، إلا أن هذه الفاكهة اللذيذة (نعم ، إنها فاكهة تقنيًا) هي الأفضل عندما تكون في الموسم
وإذا أمكن شراؤها من سوق المزارعين.
أنواع القرع الشتوي
يمكنك العثور على ما يقرب من ثلاثين نوعًا من القرع الشتوي ، بعضها أكثر شيوعًا من البعض الآخر. الجوز ، والجوز ، والكابوتشا ، والإسكواش هي بعض من أشهرها ، ولكنها أقل شهرة ، مثل
هوبارد ، موز ، عمامة ، أو سكواش الحوذان هي جواهر حقيقية يمكنك العثور عليها. يمكن استخدام معظم أنواع الاسكواش الشتوي بالتبادل ، دون احتساب سباغيتي الاسكواش.
اختيار الاسكواش الشتوي
عند اختيار القرع الشتوي ، اختر الاسكواش الذي له بشرة صلبة وخالية من الشوائب ويشعر بالثقل بالنسبة لحجمه.
تخزين القرع الشتوي
بعد الشراء ، يمكن أن يستمر القرع الشتوي في أي مكان من أسبوع إلى شهر واحد أو أطول في بعض الأحيان إذا تم تخزينه بشكل صحيح. قم بتخزين القرع الشتوي بعيدًا عن الضوء المباشر وفي مكان بارد وجاف. بمجرد طهيه ،
قم بتخزين القرع المتبقي في الثلاجة ملفوفًا في غلاف بلاستيكي أو حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى ثلاثة إلى أربعة أيام.
طبخ الاسكواش الشتوي
قبل البدء في تحضير القرع الشتوي للطهي ، اغسل الجزء الخارجي بالماء البارد. ثم بناءً على الوصفة ، لديك بعض الخيارات المختلفة للتحضير. يمكنك تقطيع القرع إلى نصفين
لإخراج البذور والجزء الخيطي في المركز. يمكنك خبزها كاملة ، مقطعة إلى نصفين ، ثم إزالة البذور والداخل. يمكنك أيضًا التقشير والتقطيع ، والتخلص من البذور والدواخل الخيطية. إلى
قشر أم لا لتقشير؟ اتبع تعليمات الوصفة. إذا كانت الوصفة تستدعي التقشير قبل الطهي ، ضعي الكوسة في الميكروويف لمدة 2 إلى 3 دقائق لتنعيم الجلد حتى يسهل إزالته باستخدام مقشر.
أو سكين حاد.
