الخضار الطازجة المقطوفة لإضافتها إلى سلطة المعكرونة ستكون رائعة لهذا الربيع.
الربيع هو الموسم الأخضر ، مما يمنحك قطفًا ناضجًا من المنتجات الطازجة لإلهامك نباتي وجبات. تشتمل سلطة المعكرونة النباتية هذه على خضروات الربيع في الموسم وصلصة نباتية محلية الصنع. قدميها كوصفة ليوم الأرض أو للاحتفال بعيد الفصح النباتي. قم بزيارة سوق المزارعين للحصول على الخضار والأعشاب الطازجة.
سلطة المعكرونة الخضراءerves 6)
مكونات:
- 8 أونصات من المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل أو الخضار
- 1 كوسة مبشورة
- 2 جزر ، مقطعة إلى أعواد الثقاب
- 8 أونصات فول مدمس مقشر ومبيض
- 1 كوب طماطم عنب ، مقطعة أنصاف
- 1/2 كوب زيتون كالاماتا شرائح
- 1 حزمة جرجير ، مقلمة
- 1 كوب أعشاب طازجة مشكلة
- عصير وقشر ليمونة واحدة
- 1 فص ثوم مهروس
- 2 ملاعق طعام من الصبار
- 1 ملعقة كبيرة خل عصير التفاح
- 1/4 كوب زيت زيتون أو أكثر حسب الرغبة
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
- 4 أونصات جبنة نباتية مقطعة إلى مكعبات
الاتجاهات:
1. تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة حتى تنضج. يصفى في مصفاة ويشطف بالماء البارد. انقلي المزيج إلى وعاء كبير وقومي بقليل من زيت الزيتون إذا بدأت المعكرونة بالالتصاق.
2. أضيفي الخضار والجرجير إلى الوعاء واخلطيهم معًا.
3. في محضر الطعام ، اخلطي الأعشاب وعصير الليمون والقشر والثوم والأغاف والخل والمهروس. مع تشغيل الآلة ، أضيفي زيت الزيتون حتى يتجانس. يتبل بالملح والفلفل.
4. يُسكب الصلصة فوق السلطة ويُقلب جيداً حتى يتغطى. أضيفي الجبن النباتي وقلبي مرة أخرى. قدميها على الفور.
المزيد من الروابط ذات الصلة
أفضل وصفات سلطة نباتية
سلطة القيصر النباتية
جنوب غرب سلطة نباتية
